安全教育活动记录3--饮食安全

时 间 地 点 参加人员 主 讲 人 宣讲主题 2009 年 月 日 午 第 节 饮食安全 怎样预防食物中毒？ 食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物,或食用了被有毒化学物质污染宣 和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病、所有病人都有相似的以消化道症状为主的临 床特征。 预防食物中毒要做到以下几点： 1、不吃变质、腐烂的食品； 2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等； 4、生、熟食品应分开放置； 讲 5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食； 6、不食用病死的禽畜肉； 7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。 为什么不能喝生水及变质饮料？ 因为生水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成份。当饮用了这些不卫生的生水后，就容易患病。而经过加热煮开 后的水，致病微生物已被杀死，某些有害化学成份经加热后分解，对人体致病的可能性大大降低或消除了。 内 变质饮料中有大量的细菌繁殖，这些细菌产生的有毒、有害产物会致人体中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、高热、抽搐等症状，甚至危及生命。因此变质饮料不 能喝 食物安全十原则 1、要选购安全食品；2、食品要烧熟煮透； 3、烹调好立即进食；4、小心贮存熟食品； 5、再加热的食品要彻底；6、防止生熟食品交叉污染； 7、保持厨房用具清洁；8、加工食物前要洗手； 容 9、防止昆虫类动物污染食品。10、使用清洁水