若得知吃的大闸蟹是烹饪之前已经死亡的大闸蟹，就要立即停止食用大闸蟹，需要控制饮食清淡，并且食用一些易消化的食物，喝一些热水促进代谢，观察4个小时看会不会出现不适症状，若不出现代表无事，若出现就需要及时治疗。
观察症状吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内，因此食用完大闸蟹的四个小时都要注意症状，一般若出现症状会有拉肚子、食物中毒等症状，可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。
补充盐分若仅仅出现拉肚子的症状，这表示大闸蟹已经被至泻细菌污染，食用会导致拉肚子的情况出现，但是一般将腹中大闸蟹的成分全都排除之后就好了，因此这种情况下，需要及时补充一些盐分和糖分，以免出现体液损失过多，导致出现脱水的情况。
看医生若出现了除了腹泻之外其他的症状，就要考虑是食物中毒，因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高，容易被细菌滋生，蛋白质极易被分解，代谢成尸胺和组胺，具有致敏性和毒性，因此需要及时去看医生，寻求医生的帮助。
听从医嘱用药看医生之后会按症状开药或进行其他治疗，需要听从医嘱，及时治疗或吃药，以免加重病情，出现较长时间不痊愈的情况。