饮胆的基础解释是：同/'尝胆/'。谓刻苦自励，志图复兴。
饮胆的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看饮胆详细内容】
⒈参见“尝胆卧薪”。参见“尝胆卧薪”。引同“尝胆”。谓刻苦自励，志图复兴。语本《史记·越王句践世家》：“吴既赦越，越王句践反国，乃苦身焦思，置胆於坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。曰：‘女忘会稽之耻邪？’”南朝梁元帝《答王僧辩等劝进令》：“枕戈饮胆，扣心泣血。”
二、网络解释
饮胆饮胆，出自《史记》劵四十一《越王勾践世家》和《吴越春秋》卷八《勾践归国外传·勾践七年》。春秋时，越王勾践被夫差打败，在范蠡的劝谏下求和。越王带领夫人和范蠡去了吴国，夫差叫越王喂马，范蠡跟着做奴婢工作。夫差每次出巡，越王就为他牵马，过了两年，夫差以为他已归顺他，便放越王归去。越王回去发誓一定要报此仇，每天他唯恐眼前的安逸消磨了志气，在吃饭的地方挂上一个苦胆，每逢吃饭的时候，就先尝一尝苦味。他亲自耕种，培养人才，励精图治，救济贫苦。
三、网友释义
《史记》卷四十一〈越王句践世家〉 吴既赦越，越王句践反国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。曰：「女忘会稽之耻邪？」身自耕作，夫人自织，食不加肉，衣不重采，折节下贤人，厚遇宾客，振贫吊死，与百姓同其劳。欲使范蠡治国政，蠡对曰：「兵甲之事，种不如蠡；填抚国家，亲附百姓，蠡不如种。」于是举国政属大夫种，而使范蠡与大夫柘稽行成，为质于吴。二岁而吴归蠡。《吴越春秋》卷八〈勾践归国外传·勾践七年〉～95～ 越王念复吴雠非一旦也，苦身劳心，夜以接日。目卧则攻之以蓼，足寒则渍之以水，冬常抱，夏还握火，愁心苦志，悬胆于户，出入尝之，不绝于口。卧薪尝胆：春秋时，越王勾践战败，为吴所执，既放还，欲报吴仇，苦身焦思，置胆于坐，饮食尝之，欲以不忘会稽败辱之耻。后遂以“饮胆、尝胆”等比喻刻苦自励，发愤图强。南朝梁元帝《答王僧辩等劝进令》：“枕戈饮胆，扣心泣血。”唐杜甫《夔府书怀四十韵》：“即事须尝胆，苍生可察眉。”唐王维《燕支行》：“报讎只是闻尝胆，饮酒不曾妨刮骨。”郑观应《盛世危言·传教》：“朝廷大度优容，小忿必忍；百姓天良尚在，尝胆知仇。”李云夔《赠阮鼎南》诗：“沼吴有志频尝胆，兴楚无人敢息肩。”吴王阖闾打败楚国，成了南方霸主。吴国跟附近的越国(都城在今浙江绍兴)素来不和。公元前496年，越国国王勾践即位。吴王趁越国刚刚遭到丧事，就发兵打越国。吴越两国在槜李(今浙江嘉兴西南，槜音zuì)地方，发生一场大战。吴王阖闾满以为可以打赢，没想到打了个败仗，自己又中箭受了重伤，再加上上了年纪，回到吴国，就咽了气。吴王阖闾死后，儿子夫差即位。阖闾临死时对夫差说：'不要忘记报越国的仇。'夫差记住这个嘱咐，叫人经常提醒他。他经过宫门，手下的人就扯开了嗓子喊：'夫差！你忘了越王杀你父亲的仇吗？'夫差流着眼泪说：'不，不敢忘。'他叫伍子胥和另一个大臣伯嚭(音pǐ)操练兵马，准备攻打越国。过了两年，吴王夫差亲自率领大军去打越国。越国有两个很能干的大夫，一个叫文种，一个叫范蠡(音lí)。范蠡对勾践说：'吴国练兵快三年了。这回决心报仇，来势凶猛。咱们不如守住城，不要跟他们作战。'勾践不同意，也发大军去跟吴国人拼个死活。两国的军队在大湖一带打上了。越军果然大败。越王勾践带了五千个残兵败将逃到会稽，被吴军围困起来。勾践弄得一点办法都没有了。他跟范蠡说：'懊悔没有听你的话，弄到这步田地。现在该怎么办？'范蠡说：'咱们赶快去求和吧。'勾践派文种到吴王营里去求和。文种在夫差面前把勾践愿意投降的意思说了一遍。吴王夫差想同意，可是伍子胥坚决反对。文种回去后，打听到吴国的伯嚭是个贪财好色的小人，就把一批美女和珍宝，私下送给伯嚭，请伯嚭在夫差面前讲好话。经过伯嚭在夫差面前一番劝说，吴王夫差不顾伍子胥的反对，答应了越国的求和，但是要勾践亲自到吴国去。文种回去向勾践报告了。勾践把国家大事托付给文种，自己带着夫人和范蠡到吴国去。勾践到了吴国，夫差让他们夫妇俩住在阖闾的大坟旁边一间石屋里，叫勾践给他喂马。范蠡跟着做奴仆的工作。夫差每次坐车出去，勾践就给他拉马，这样过了两年，夫差认为勾践真心归顺了他，就放勾践回国。勾践回到越国后，立志报仇雪耻。他唯恐眼前的安逸消磨了志气，在吃饭的地方挂上一个苦胆，每逢吃饭的时候，就先尝一尝苦味，还自己问：'你忘了会稽的耻辱吗？'他还把席子撤去，用柴草当作褥子。这就是后来人传诵的'卧薪尝胆'。勾践决定要使越国富强起来，他亲自参加耕种，叫他的夫人自己织布，来鼓励生产。因为越国遭到亡国的灾难，人口大大减少，他订出奖励生育的制度。他叫文种管理国家大事，叫范蠡训练人马，自己虚心听从别人的意见，救济贫苦的百姓。全国的老百姓都巴不得多加一把劲，好叫这个受欺压的国家改变成为强国。
四、汉语大词典
同“尝胆”。谓刻苦自励，志图复兴。语本《史记·越王句践世家》：“吴既赦越，越王句践反国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。曰：‘女忘会稽之耻邪？’”南朝梁元帝《答王僧辩等劝进令》：“枕戈饮胆，扣心泣血。”参见“尝胆卧薪”。
五、关于饮胆的诗词
六、关于饮胆的诗句