发布网友 发布时间:2022-02-28 10:03
共8个回答
懂视网 时间:2022-02-28 14:24
咸菜缸里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫,以放入白酒为例,具体操作方法如下:
1、咸菜缸里起白沫是因为咸菜缸长期放在高温环境下,所以首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。
2、将咸菜缸密封的地方打开,往里面倒入少量的白酒,白酒可以冲洗掉表面的白沫。
3、倒入白酒之后重新将咸菜缸密封好,过一段时间后咸菜表面的白沫就会消失。
紫苏叶:将咸菜缸密封的地方打开,往里面放入少量的紫苏叶,再重新密封好放到阴凉、通风的地方即可,过一段时间后咸菜表面的白沫就会消失。
盐水:往清水里倒入适量的食用盐,将其煮沸,待冷却后再倒入咸菜缸内,然后将其密封好再放到阴凉、通风的地方即可。
总结:
咸菜缸里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等。
热心网友 时间:2022-02-28 11:32
1.盐水去沫
如果泡菜的汤汁出现白沫,但是汤汁看上去比较清澈,没有浑浊的情况下,只是在表面有一层白沫的话,那么这个其实是正常的,此时不需要把它去搅拌掉,或者是去破坏掉。可以烧一点开水,然后在开水里面加入适量的食盐化开放凉,然后再把它沿着坛子的口倾斜倒进去,这样表面漂浮的白沫就会冲开来了。
2.加白酒
如果表面飘上一层薄白沫的话,可以准备一些高度的白酒,然后把它倒入到坛子当中,再把盖子上面的碗密封盖好,这样过两天的话,这些白沫就会自然而然的消失了。
3.加芹菜
如果自己腌制的泡菜表面都有很多白沫的情况下,如果特别多,就用它用勺子撇掉一点,然后再加入一些盐,用开水冲开倒入后,再在里面加入一些生的芹菜梗一起泡,这样的话就可以很好的防止泡沫的产生。
4.加紫苏叶
泡菜出现白沫的时候,千万不要着急,也不要用勺子去搅拌,因为有可能只是浮在表面,一搅拌的话,有可能整个泡菜坛里面都会起白沫。最好准备几片洗干净的紫苏叶,然后放在上面,把它重新封好,过几天会发现上面的白沫就会全部消除了。
5.放花椒萝卜皮
在飘有白沫的泡菜里面,加入适量的花椒还有萝卜皮,可以起到很好的去除白沫的作用,而且可以增加泡菜的味道。所以当泡菜出现白沫的时候,就可以用花椒和萝卜皮来化开白沫。
以上几种方法大家选其中一种,都是可以用来消除泡菜当中的白沫,而且效果非常的不错。其实大家平时制作的过程当中也要注意,千万不要有白沫产生,如果白沫产生,而且汤汁浑浊的话,那这一坛泡菜就完全浪费了,所以一定要注意方式方法。
热心网友 时间:2022-02-28 12:50
1、腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚*盐含量比较高,最好不要食用。
2、腌制咸菜防止有白沫的办法:把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒度入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油污。所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好,压实成后最好用干净的石知头压住菜,以免菜浮出盐水外。菜腌完后,将容器放到没有油烟的地方,室温要低,一个月后擦看腌菜的盐水表面有杂质,应及时用清洗过的勺子撇出来,使腌菜版的盐水表面清澈。
热心网友 时间:2022-02-28 14:25
咸菜坛加酒和盐,就会去除白沫腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚*盐含量比较高,最好不要食用。
热心网友 时间:2022-02-28 16:16
腌制咸菜起白沫怎么办?如果你腌制的咸菜700末了,你可以把它放在一个特别冷的地方。再把起的白沫,用勺子给他撇掉。这样腌制的咸菜还可以吃。
热心网友 时间:2022-02-28 18:24
那你首先就应该把咸菜拿出来,把水倒了再重新熬一下盐水,把咸菜洗干净了,再放在里面就好了,就没有掰馍了
热心网友 时间:2022-02-28 20:49
腌咸菜起白沫怎么办处理
1.盐水去沫
如果腌菜的汤汁出现白沫,但是汤汁看上去比较清澈,没有浑浊的情况下,只是在表面有一层白沫的话,那么这个其实是正常的,此时不需要把它去搅拌掉,或者是去破坏掉。可以烧一点开水,然后在开水里面加入适量的食盐化开放凉,然后再把它沿着坛子的口倾斜倒进去,这样表面漂浮的白沫就会冲开来了。
2.加白酒
如果表面飘上一层薄白沫的话,可以准备一些高度的白酒,然后把它倒入到坛子当中,再把盖子上面的碗密封盖好,这样过两天的话,这些白沫就会自然而然的消失了。3.加芹菜如果自己腌制的泡菜表面都有很多白沫的情况下,如果特别多,就用它用勺子撇掉一点,然后再加入一些盐,用开水冲开倒入后,再在里面加入一些生的芹菜梗一起泡,这样的话就可以很好的防止泡沫的产生。
4.加紫苏叶
泡菜出现白沫的时候,千万不要着急,也不要用勺子去搅拌,因为有可能只是浮在表面,一搅拌的话,有可能整个泡菜坛里面都会起白沫。最好准备几片洗干净的紫苏叶,然后放在上面,把它重新封好,过几天会发现上面的白沫就会全部消除了。
5.放花椒萝卜皮
在飘有白沫的泡菜里面,加入适量的花椒还有萝卜皮,可以起到很好的去除白沫的作用,而且可以增加泡菜的味道。所以当泡菜出现白沫的时候,就可以用花椒和萝卜皮来化开白沫。
热心网友 时间:2022-03-01 09:14
咸菜腌制的初期都会发酵,体积会膨胀,所以会冒气泡白沫,这是正常现象。发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失。如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒或鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。 1、腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚*盐含量比较高,最好不要食用。
2、腌制咸菜防止有白沫的办法:把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒度入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油污。所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好,压实成后最好用干净的石知头压住菜,以免菜浮出盐水外。菜腌完后,将容器放到没有油烟的地方,室温要低,一个月后擦看腌菜的盐水表面有杂质,应及时用清洗过的勺子撇出来,使腌菜版的盐水表面清澈。