自家晒干的黄花菜,晒之前没经过高温处理。有毒吗

发布网友 发布时间:2022-02-28 05:42

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热心网友 时间:2022-02-28 07:12

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

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