发布网友 发布时间:2022-02-27 07:46
共13个回答
懂视网 时间:2022-02-27 12:07
怎样炸薯条?
1.土豆洗净削皮,切成粗细相同的长条,切好后放入凉水中冲洗一下。
2.锅里水烧开后,把土豆条放进去煮两分钟左右,捞出来后过凉水,控干水分,放进冰箱冷冻三个小时。
3.锅里油温6-7成热的时候,倒入冷冻好的薯条,薯条不能解冻。
4.炸到微微金黄即可出锅,出锅速度要快,不然薯条泡在油里容易吸油,出锅后沥油即可。
总结
1.土豆洗净削皮,切成粗细相同的长条。
2.把土豆条放进去煮两分钟左右。
3.锅里油温6-7成热的时候,倒入冷冻好的薯条。
4.炸到微微金黄即可出锅。
热心网友 时间:2022-02-27 09:15
要说薯条🍟怎么炸能酥脆,可算问对人啦,这个做法堪比某基某劳,非常酥脆美味!隔壁村的小孩都馋哭了。有的朋友要问了,到底是什么技巧炸出来的薯条比较酥脆?我现在就给大家分享一下我炸薯条的制作方法。大家注意看里面的细节。锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的土豆条(土豆条不须要裹面粉和淀粉)。小火慢炸,当炸至稍微泛黄时捞出,等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。
刚开始炸出来的薯条马上吃还行,稍微放一会儿就开始回软,蔫吧。后来参阅了很多大厨的方法,做出来真的是外酥里面,久放不回软。嗯,炸薯条要想做的输血,那么就是多加点小苏打。还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯,其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。
土豆洗净去皮,切成粗条,用清水泡10分钟,去除多余淀粉,泡好的土豆用开水煮两分钟,捞出土豆条,晾干水分,放进冰箱冷冻两小时,冻到土豆条硬邦邦的。锅内放油,最近我刚更新了炸薯条的视频,少了复炸程序,不过味道不错哦!喜欢的可以点我头像关注我,查看一下。
然后切成条状,然后用水浸泡半小时晾干放冰箱,急冻变硬5个小时后取出来,把油加热到170度左右,把薯条放进去炸4分钟就捞出来,美味酥脆的薯条就做好了。1选择优质土豆,2注意土豆条的宽度,3是一定要把切好的土豆条煮一下,煮熟,4在煮熟的土豆条上撒些淀粉,一定要控完水分再撒,5是过油炸,炸两边.用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上,通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不是淀粉,少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了,多了会很硬。
热心网友 时间:2022-02-27 10:33
一定要先将土豆条焯水。这样做出来的炸薯条口感才会非常的酥脆,而且也不会软趴趴的。
热心网友 时间:2022-02-27 12:08
在炸薯条的时候应该放一些盐,放一些调味品,并且应该用少量的油,这样才可以做到外酥里嫩,并且也不会油腻。
热心网友 时间:2022-02-27 13:59
首先你在切薯条的时候,你就应该把它给洗一洗,然后再加入一些土豆粉或者是生粉,加入鸡蛋的蛋清,进行抓匀,这种效果是非常不错的,就会达到你想要的效果。
热心网友 时间:2022-02-27 16:07
把土豆切成薯条之后,要先在锅里焯水,然后加点盐,沥干水分之后,再裹上淀粉放入锅里油炸,这样炸出来的薯条就是外酥里嫩。
热心网友 时间:2022-02-27 18:32
再加薯条的时候倒入适量的油炸至金黄就可以了,时间不宜太长,也不宜太短。
热心网友 时间:2022-02-27 21:13
首先我们在炸薯条的时候可以先把土豆煮上几分钟,然后在炸薯条的时候火不要太大,在炸熟之后,我们尽量撒入一些调料。
热心网友 时间:2022-02-28 00:11
薯条最好提前冻一下,并且油温必须要高,这样打出来的薯条不会特别的腻,并且颜色也非常的好看。
热心网友 时间:2022-02-28 03:26
可以在薯条上面多撒一些淀粉,这样炸出来的薯条,非常酥脆很美味,用番茄酱蘸着吃,一点都不腻。
热心网友 时间:2022-02-28 06:57
首先削两个土豆,然后切成粗条,最后焯水,焯水时间最好是在三分钟以内,最后淋干水分。在上面裹上淀粉,热油下锅最好是七分热,这个时候炸两分钟到三分钟左右。最后捞出来放在凉水之内。再炸一次,炸一分钟左右就可以做出来。
热心网友 时间:2022-02-28 10:45
炸薯条的时候应该多炸几遍,要把土豆用冷水清洗几遍,把土豆上面的土豆粉全部洗干净,这样做出来的炸薯条才会外酥里嫩。
热心网友 时间:2022-02-28 14:50
把土豆压成泥,加入一些淀粉,压入模具中,用冰箱冷冻,吃的时候再拿出来直接炸。