糖醋大蒜怎么做?

发布网友 发布时间:2022-02-23 16:55

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热心网友 时间:2022-02-23 18:24

糖醋大蒜怎么做?做糖醋大蒜首先选择新鲜的大蒜,剥去老皮,用盐水浸泡一下,沥干水分,糖和醋调汁,腌制一个月就可以吃了,酸甜脆爽,特别好吃。糖醋大蒜是江南及北方地区的传统小吃,大蒜是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌等有良好的杀灭作用,用大蒜腌制成糖醋大蒜,脆爽酸甜,是吃火锅、吃面条等人的最爱,含有丰富的蛋白质、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素等。像我们老家每家都种了很多大蒜,都会拿来腌糖醋蒜,放很长时间都不会坏,平时吃馒头、面条时,都会捞出几颗来吃,非常好吃,很下饭,有些人不知道怎么做糖醋大蒜,下面就给大家分享一下糖醋大蒜的做法。

一、挑选新鲜的大蒜做糖醋大蒜要用新鲜的大蒜,就是刚从地里拔出来的,不能用干的大蒜,买大蒜的时候可以先看颜色,选择紫皮的大蒜,紫皮蒜蒜味重,杀菌功效更强,看外形,挑选圆鼓鼓、光滑亮泽、没有腐烂、蒜瓣大小均匀的大蒜。二、制作步骤1、食材:大蒜、米醋、白糖、盐2、把新鲜的大蒜去掉底部,去掉外皮,不要把皮剥掉完,里面留一层,用清水洗一下,用盐水浸泡半天,中间可以换一下水。3、准备一个干净的容器,容器一定要无油无水,把泡好的大蒜沥干水分,放进容器里。

4、调糖醋汁,起锅烧水,锅里放适量的水,加入适量的糖和醋,糖和醋按1:1的比例,大火烧开,熬制一会,放凉,当然了喜欢甜就多放点糖,可以根据自己的口味来放糖和醋。5、把放凉的糖醋汁倒进容器里,要没过大蒜,盖上盖子,密封腌制一个月就可以吃了。小技巧1、做糖醋大蒜,大蒜泡好后,一定要把水分沥干净,不然容易坏。2、熬好的糖醋汁一定要彻底凉后再倒进容器里。

三、做糖醋蒜注意事项1、要挑选新鲜的大蒜,要挑那种圆的,没有缺口的大蒜,大蒜越鲜嫩,腌出来的越好吃,不要用干大蒜,干大蒜做出来味道、口感不好。2、腌制的时候大蒜要沥干水分,腌制的容器要干净,没油没水,不然容易坏掉。3、做糖醋大蒜之前,一定要把大蒜浸泡一下,浸泡可以去除大蒜中的辛辣苦涩味,还能使做出来的糖醋蒜更脆。总结:通过以上的分析,我们知道了糖醋大蒜怎么做,首先要用新鲜的大蒜,新鲜的大蒜做出来才好吃,要把蒜用清水泡一下,泡过的大蒜要沥干净水分,腌制大蒜的容器要无水无油,糖醋汁要放凉再倒进容器里,只要掌握了这些,做出来的糖醋大蒜酸甜脆爽,还不容易坏。

热心网友 时间:2022-02-23 20:49

做糖醋大蒜的时候,需要选取整个大蒜,将大蒜下面的蒜须切掉,将外面的皮扒掉一层,放清水中泡几天,然后捞出来晾晒,将皮晒皱后,放入容器中,将白糖和白醋调成汁,倒入坛中,糖醋大蒜就做好了。

热心网友 时间:2022-02-23 23:47

大蒜洗干净,放盐腌制,然后再放入糖醋。在将腌好的大蒜倒进去就可以了

热心网友 时间:2022-02-24 03:35

新鲜的嫩大蒜去掉根部,清洗干净后放入食盐用水浸泡一天后捞出大蒜,在将泡大蒜的水里面加入冰糖,醋,少许盐搅拌均匀,在将捞出后的大蒜放入里面密封好放置半个月左右,糖醋大蒜就制作完成了。

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