糍粑是什么东西
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发布时间：2022-04-23 18:26
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热心网友
时间：2023-07-11 11:46
糍粑，是糯米煮熟再经捶打，揉搓工序制作成的点心。制作中可以加葱，姜，盐制成咸的，也包豆沙等做成甜的，也有无味的，吃之前刷酱。糍粑一般制成方型，表面撒一层芝麻，下油锅炸，外脆里糯。在我国东北等地区是端午节必备的食品之一，现在各地烧烤摊上有卖。
热心网友
时间：2023-07-11 11:47
速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。
热心网友
时间：2023-07-11 11:47
就是用糯米煮饭一样煮熟后，放在一容器里捣碎，越细越好，然后做成的粑，和粽子差不多吧，只是粽子还有普通大米
