孩子想吃蛋糕没烤箱,如何用电饭锅做蛋糕呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:48

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热心网友 时间：2022-05-26 21:14

其中最火的就是这几天的网红美食电饭锅蛋糕，一般我们在点心房买的蛋糕，基本上都是烤箱中烘焙出来的。

但是对大多数家庭来说，家中一般都没有购买烤箱，不过方法总比困难多，大家就想到用电饭锅做，毕竟现在的多功能电饭煲比较强大，还专门设置了蒸蛋糕的功能键，就算在家也可以制作出松软细腻的蛋糕。

电饭锅最好是两升左右容量，首先将电饭锅内部刷一层植物油，能够帮助蛋糕出锅脱模，而且不会有焦糊味道。然后将电饭锅点击蒸煮进行预热，有的人容易忽略这一步，这对蛋糕的口感影响很大。

然后准备一只碗，打入四个母鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离来，将蛋黄放入另一只容器中，然后在蛋黄中加入40g玉米油搅拌均匀，为了增加蛋糕的香醇，再加入50g纯牛奶，用力进行搅拌，直至完全乳化没有油花的状态，最后用细筛筛进低筋面粉90g，然后用勺子上下进行翻拌，需要注意的是不能搅拌，否则容易让面粉起筋，导致最后蛋糕吃起来不够松软。

这时在蛋白液容器中加入少量白醋，能够去腥并稳固蛋白，这时准备打蛋器进行高速旋转，直到蛋白液微微发白起泡沫，如果没有打蛋器，可以用几只筷子快速翻动，半个小时左右即可。在打蛋液时，我们加入60g白砂糖，最后将蛋白打成松软细腻的程度，蛋白糊用筷子挑起来不会掉落就打好了。

这时将打好的蛋白糊盛出，倒入蛋黄糊中搅拌均匀，最好分几次倒入，这样能够更好的融合，然后用锅铲多次翻拌，保证蛋白糊和蛋黄糊能够均匀混合，搅拌成细腻光泽，有些微黄状态的蛋糕糊即可。

这时将蛋糕糊倒入电饭煲中，然后用锅铲在表面刮平，让上层保持平整，最后盖上盖子按蒸煮键，有的智能电饭煲有蛋糕键，开始蒸煮时将毛巾还在出气孔上，蒸煮半个小时基本成熟，这时不要立刻开盖，保温十分钟再打开，能够将蛋糕水汽蒸干，吃起来更加干爽。以上就是电饭锅蛋糕的制作过程，不知道大家是怎么做的呢？

热心网友 时间：2022-05-26 22:32

食材: 鸡蛋：6个，面粉：4大匙，牛奶：8-12匙，白砂糖：4匙，食用油：少许，盐：少许
工具：家用电饭煲，打蛋器（手动的或者电动的或者筷子），大碗或者中盆2个，勺子和碗
操作步骤：
1、蛋清蛋黄分离，用家里的漏勺进行分离，将蛋直接打在漏勺上，再用普通的勺子将蛋黄挖出来。
2、打蛋清，为了突出甜，先加一点盐， 然后再放一勺白砂糖。接下来就是开始打蛋清了。
3、将蛋清打成奶油状，打的时候要顺着一个方向打。打到有点稠时再放一勺糖。将蛋清打成奶油状。大约打到20分钟，蛋清打成了奶油，大概是用筷子提起也不会掉下来的程度。
4、处理蛋黄。在蛋黄里加4勺面粉、2勺糖、10勺牛奶。将蛋黄打好，面粉很容易成一个一个的小块，要耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
5、电饭煲洗干净，按下煮饭键，预热，微热就行，然后倒入少许食用油，五六滴即可，多晃晃让油均匀涂满锅底锅边，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。
6、将电饭锅轻轻放好，按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟左右，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-05-27 00:07

首先你需要准备蛋糕所需要的材料，调配好后，在电饭锅的锅底和四周刷上油，把调配好的蛋糕料倒进去，40分钟后，电饭锅蛋糕就做好了。

热心网友 时间：2022-05-27 01:58

电饭锅预热放油，把做好的面糊放进去，用保温煮20分钟，再按煮饭键，再用保温键闷几分钟。