做豆腐的不是螃蜞，是螃蟹，又称小蟹，烧豆腐可以，但更好吃的是烧素几。那才叫人间美味？
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发布时间：2022-04-23 15:51
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时间：2023-10-08 22:28
烧豆腐是一种古老的饶有风趣的特色传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法，迄今已2000多年的历史，自古以来，由“市人担而卖之”。过去在晋东南许多地方均有制作，尤以高平制作的质优好吃，其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，颇受广大人民的喜爱。烧豆腐是山西高平的一种特有传统食品，至今已有两千多年的历史。
烧豆腐
据说长平地区的谷口村(也叫杀谷)，有一种烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。皆因白起心地过于残忍，长平之战更是惨绝人寰。击败了纸上谈兵的赵括后，四十万赵军悉数向秦军投降，一日之内，白起竟坑杀四十万人。白起戎马一生，其指挥的大规模战役共十一起，无一败绩。六国闻白起之名而胆寒，白起被冠以“杀人魔王”的称呼，最终被秦昭王赐死。 当地百姓世代憎恨白起，为了祭奠被饿降遭坑杀的亡灵，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。可见其仇之深、其恨之切。后来这白起肉就逐渐流传开来，成为烧豆腐。长平的高平烧豆腐最为著名。
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时间：2023-10-08 22:28
螃蟹本来就很鲜美，搭配的菜也很多，烧出来的味道都很好吃，眼下正是蟹肥的时候，吃蟹好时节。
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时间：2023-10-08 22:29
在这季节螃蟹是最肥的时侯可以买点圪在加点酒但不要多喝
热心网友
时间：2023-10-08 22:29
想想都好吃的
热心网友
时间：2023-10-08 22:30
喜欢吃这样的就好。
