荞头怎么腌制好吃?
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发布时间：2022-04-23 15:53
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热心网友
时间：2023-10-23 06:17
现介绍一种甜酸荞头的做法：
配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。
制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。
一、腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等；
二、做法：
把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2、取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3、取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
热心网友
时间：2023-10-23 06:17
荞头，酸荞头，糖醋藠头，农村，三农，泡菜，教你在家做酸荞头，酸脆爽口，好吃又下饭，放一年都不会坏
