葡式蛋挞怎么做?
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发布时间：2022-04-23 15:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:56
1. 将淡奶油、纯牛奶、白糖放入锅中小火煮到融化即可，不需要煮开。
2. 待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次。
4. 倒入挞皮中九分满，这样子更饱满哦~。
5. 烤箱180度预热好，放入烤箱中层180度烤25分钟左右。 （灵活调整自家烤箱温度哈）
6. 这样就表示快好了，再烤几分钟上上色即可出炉。
热心网友
时间：2022-05-13 00:47
食材用料
蛋挞皮 12个
蛋黄 3个
牛奶 100g相克食物
鲜奶油 100g
白砂糖 15g相克食物
低筋粉 20g
葡式蛋挞的做法
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1.准备好食材、手动打蛋器和烘焙秤。
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2.将各个食材按照克数称好。
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3.将蛋挞液的所有食材放在碗中用打蛋器搅拌均匀，要注意低筋粉会有小颗粒，尽量搅拌溶解。最好将搅拌好的蛋挞液过细筛。
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4.将搅拌好的蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中，八成到九成之间即可，不要放满。
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5.烤箱调至200度，预热5分钟。
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6.预热完成后将盛好蛋挞液的半成品放入，200℃烤制15到20分钟，烤制后几分钟观察一下，根据家里烤箱的情况而定。
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7.蛋挞烤制金*就可以出烤箱了，用烘焙厚手套拿出，小心烫伤。蛋挞就这样烤好啦，大家自己在家也试试吧！
用手机看这道菜做法
小贴士
蛋挞液中的砂糖量可以自行控制，现在的方子甜度比较适中，不会过于甜腻。蛋挞里面或是烤制好后，上方还可以放些自己喜欢的果干或是水果，味道也是很不错的。
