烫面饼怎么做?有什么技巧分享?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:46

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热心网友 时间：2022-07-05 22:03

烫面饼吃着吃有劲，脆脆的，淡淡的咸，用开水和面，擀面的时候，面会自己动，挺有意思的。

主料

面粉600g

方法/步骤

1

称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。


2

边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。


3

用保鲜膜盖上，醒30分钟， 分割面团，准备植物油。


4

取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。


5

电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金黄，可以取出，按需要大小切一下，装盘即好。


注意事项

烫面的饼很软，和完面要盖保鲜膜醒一会。

热心网友 时间：2022-07-05 23:55

第一，烫面饼的做法和小窍门有哪些?称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。用保鲜膜盖上，醒30分钟， 分割面团，准备植物油。取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金黄，可以取出，按需要大小切一下，装盘即好。注意：烫面的饼很软，和完面要盖保鲜膜醒一会。

第二，材料：中筋面粉500克，鸡蛋两个，食用油50克，调味料以适口为准，盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么。做法：300克面粉以开水烫成稠面糊，待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉，加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料。尽量揉匀成软面团，以不黏手为度。你还可以用它来包馅饼，别具风味。注意：烙的时候锅里一定要有油，不要干烙。