肚子饿了,但是不想吃饭怎么办?
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发布时间：2022-04-23 15:46
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时间：2023-01-13 09:20
每次拌嘴后，
刘嘉玲都会很柔情地问周星驰：
你肚子饿不饿，
我煮碗面给你吃好不好?
他多么落拓，不得志，耍风流，
最好的爱情，不是风花雪月，
不是情意绵绵，不是如胶似漆，
而是不管如何争吵，流泪，
转身间的化解，也许只要一碗面就足矣。
今天小丑安利的这碗面的主人公柏sir，
刚从美帝海龟回国，放弃高薪职位，
拒绝进入家中已规模化运转的餐饮链,
非要另辟蹊径，不要家产改卖面，
一心一意研究起面条来！
传承祖传三代面条情怀！
在外漂泊追梦的每个人都有自己的灵魂依托，
而柏Sir的依托就是想将每一碗有灵魂的捞面，
送给追梦路上的每一个人，奉上家乡的味道和温暖。
一斤大骨=三碗汤
面条诞生的历史超过2500年，
日常活跃种类不下1200种。
提起面条更多想到的是普通、大众、低门槛。
便捷的面条已经成为太多人忙碌工作中的首选。
但柏Sir刷新了小丑对面条的认识，
传承简单的美味，
却吃出了心坎的情感和温度。
柏Sir的姥姥是50年代有名的面点师，
曾开辟了许多出名连锁店，
在柏Sir的创业路上起了至关重要的作用！
柏Sir吸收了姥姥对面条的见解，
坚持传承用好料，做好物的精神。
柏sir家的面只选用河西走廊的冬小麦为原料，
冬小麦经过冰雪覆盖之后淀粉含量高，所以特别有韧劲，
不止如此，为保证口感顺滑，
柏Sir只选取冬小麦麦芯中15%的麦芯粉做面条，
加入鲜鸭蛋、纯净水、手工多次棒打，
才得出一碗软硬适中、韧性十足的面条！
先做*厨房
柏Sir做面不是先店后厂，开店之前先做*厨房。
如今在成都陆续开了三家店，
为保证口感统一，专门设立*厨房，
清晨不到五点就去市场购买新鲜食材，
所有食材当天现做，做好后统一物流配送到各个分店，
全程亲自把关，保证品质不打折扣！
柏Sir选用的原材料均为上乘正品，
猪肝猪肚每日现煮现切，售空为止，
汤底的猪大骨真材实料看得见！
不添加多余香料，从食材中激发最原本的味道，
每一处细节都做到严苛，
才能呈现一碗匠心独运的面条！
猪肝在师傅熟练的刀工下切成均匀的薄片，
以便制作八宝海味哨子时更加入味，
处理干净的猪肝没有一丝杂质，
颜色一看就很新鲜！
柏sir精心熬制的底汤，
以传统的猪大骨、土鸡为主料，
用料不打折扣，加上独有祖传配方，
佐以中药材，以文火慢熬5、6个小时而成，
汤色奶白、骨汤浓厚、滋补营养、晶莹剔透，
浓郁鲜美的汤汁还会带着些许药材清香，
风味独特、回味悠长！
除了汤底保持浓郁，哨子同样也只取精髓，
鲜榨的辣椒油，辛香味道充斥着整个*厨房，
超大块的排骨在十几年经验的雅安老师傅手里物尽其用，
中火炒香豆瓣酱、美乐辣酱后，倒入料酒去腥，
待锅底油由浑浊转清时加入排骨，一丝不差，
激发出排骨香味浓郁，味道鲜美，让人胃口大开！
菜籽油烧至6成熟后，
将辣椒、花椒、豆瓣酱、辣酱等各种调料一同如锅，
在锅中瞬间炸开似灿烂的烟花，噼里啪啦的声音，
油花不停旋转跳跃，势要*出每一味食材脉络的香气！
空气中飘散的香味直钻鼻孔，
每个人都贪婪的吮吸着大料爆香的味道，
排骨入锅后，师傅手起铲落间不停翻炒，
让排骨的每一寸肌肤都沾上底料炒制变色，
汤汁烧干，一份排骨哨子才算完成！
灵魂捞面
看起来清汤寡淡的八宝海味面，
其实才是店里的招牌明星！
猪心、猪肚、墨鱼、土鸡、
玉兰片、金钩、淡菜、鸡胗，
八种食材熬制成一碗海味浓郁的养生面，
面的精华就是这熬得奶白色的高汤，
汤里不仅用了大量猪骨土鸡骨还放了10多种草本中药，
一斤骨头最多只能熬出三碗汤。
汤头浓郁又养生，还有淡淡的草本味，
建议吃面之前先喝一口汤！
面条入口，软硬适度，弹牙爽口，
8种味道依次凸显出来，
每一根面都是浓浓的海味，
撒完葱花提味更鲜美！
▲八宝海味捞面
柏sir家的面条手工制作，好吃又劲道，
面上搭配的猪肚、笋子等各种食材，
一口咬下，脆嫩与Q弹共存，
面条筋道爽口，稍微久点也不会变坨，
小伙伴可是连面带汤一滴不剩的吃完，
给了666个赞！成功加入吃了还想再吃的名单！
谁说三鲜面一定要有海鲜？
竹笋、海带和香菇混合在一起同样出彩！
香菇爽滑、竹笋香脆、海带鲜美。
三鲜汤颜色要深一些，三鲜一起熬制，
光用想的就知道有多鲜了，一口下去胃也暖暖的，
忍不住一口接一口，汤也喝个精光，
面条有韧劲，口感好，厚重浓郁才能吃得爽，
相思那么苦，干脆来一碗解解馋！
▲传统三鲜捞面
哨子里的竹笋微微弹牙，
海带经过长时间的炖煮，
其实都已经软烂入味儿了，
香菇独特的香气在汤中尽览无疑，
三重鲜味层峦叠加，
让这款面显得既高大上又受大众喜爱。
红烧牛肉面简直是红遍大江南北，
但越是大家都喜爱的口味，
越难做出让人惊艳的味道，
牛肉面最好的口感就是在做好的30秒之内，
端上桌来迅速搅拌之后，吞咽入肚，
香气刺激着味蕾，似在舌尖起舞！
刚从沸水中自由翻滚的面，
被囚禁在一个小小的碗中，
加入浓浓的高汤，
成块的牛肉浇头，香菜的点缀，
光是看着就让人食欲大增！
▲红烧牛肉面
汤底不再是大骨汤汤底，而是单独熬制牛骨汤，
牛肉的香味浓郁，新鲜牛腩由柏Sir亲自把关，
肥瘦适中，一端上来就忍不住自动分泌口水！
柔嫩的牛肉搭配面条，
汤里还有清香的香菜，提味又解腻。
大块的牛肉沾上诱人的红油汤，
入口非常有嚼劲，牛肉卤得特别耙，
轻轻一抿，大块的肉纤维就化开在嘴中！
面条挂汤，到口腔里还有一丝回甘，美味十足！
小火焖至软烂入味的排骨，超大一块，
配上筋道的手擀面，浓郁喷香的面汤！
吃上一口，满满的成就感，
足以抵挡尘世中所有的烦恼不安！
▲红烧排骨面
排骨的鲜味夹杂着面香扑鼻而来，
吃起来除了鲜、嫩、弹，还有一点点辣味！
在某个不愿煮饭的早晨，
点上这样一碗面，
营养与美味共存，
一天的好心情也随之到来！
大力水手的最爱
哈哈，这款大力水手最爱菠菜面！
菠菜榨汁和面，不仅健康，还好看，
土豆、牛霖肉、青椒三丁混合在一起，
从视觉到营养，BIG都满满的！
牛霖肉选取牛身上最嫩的肉，
炒制入口化渣，浓香四溢，
天然蔬菜营养和传统面食完美结合！
蔬菜面打开时尚新吃法！
口感优于普通面条，
更加筋道滑爽。
▲牛肉三丁面
渣渣肥肠面选用新鲜的肥肠切丁，
采用传统方法将切碎的肥肠油脂*出，
干香不腻口，配上爽滑劲道、细韧有劲的蔬菜面，
和着小葱搅拌，独特风味，喷香扑鼻，鲜美无比！
爱吃干拌面的好吃嘴儿可千万不要错过这碗面！
▲渣渣肥肠面
一勺红油，一抹椒麻。
没有复杂的点缀，
仅仅只有沉淀下的光阴，
才能把那独具的匠心包在了那一个个抄手里。
皮儿薄肉厚的抄手，
柔嫩多汁，鲜香美味又有Q感。
▲椒麻干拌抄手
这一大碗抄手，看起来着实诱人，
刚上桌就能闻到那股花椒和辣油浓郁的香气。
阵阵窜鼻的气息瞬间就抓住了我敏感的舌尖！
柏sir家的抄手个头大，用料非常滴扎实！
用筷子夹起一个带着红油底料的抄手送入口中，
就着椒香麻辣的红油咬上一口皮薄馅多的抄手，
瞬间微微的汗珠挂在了额头，
鲜美而又过瘾的滋味贯穿了全身！
柏sir家的各种小吃齐全度简直了！
可以边走边吃的手工香肠，
看起来小小的，但肉丁可是丝毫不含糊，
从甘肃运回的精选土猪肉，不加防腐剂，
趁热咬下去，脆皮和肉油一同炸在口腔里！
油的香气和大口的瘦肉融合在了一起，
咸味里又似乎带着一丝丝甜！
玫瑰冰粉和冰爽绿豆沙简直再适合不过这个夏天！
▲自制手工香肠、玫瑰冰粉、冰爽绿豆沙
这还只是冰山一角，
更多新品到店选择，
好吃等你来发掘！
总有适合你的那一款！
只有你想不到的，
没有你吃不到的！
柏sir家精致的不止是面条，
优雅的环境清新脱俗！
一下子就把人从喧杂的闹市中拽入了安静的咖啡厅，
穿越到慢生活慢节奏的小资氛围里。
卡通壁画、小吊灯、英文墙，每一处都独有韵味。
阳光好的中午还可以坐在窗边，
安静的一本书，吃一碗面。
小丑一直认为，口味是极私人的东西。
一千个人一千种口味。所谓众口难调。
但是如果这味道是你外婆教给你妈妈，
你妈妈又教会你的那碗面，
在美食家眼里，纵使TA有诸多不足，
但始终不妨碍TA成为你最念念不忘的味道。
而柏sir，只想给你一碗余生念念不忘的面条而已！
柏Sir捞面（骡马市店）
地址：骡马市东城根下街
柏Sir捞面（桐梓林店）
地址：新光路5号附5号
柏Sir捞面（蜀汉路店）
地址：蜀汉路426号附6号（上层建筑1楼）
热心网友
时间：2023-01-13 10:38
人会肚子饿是神经中枢的感觉。我们每天吃进的饭菜大约经4-5小时就从胃中排空。这时候，胃就会开始剧烈收缩。胃排空的时间与食物的成分有密切关系。如果纯粹是糖类食物，一般2小时左右排空；蛋白质类食物，大约需3-4小时；而纯脂肪类的食物，约需5-6小时。因此，混合食物平均是4-5小时。
胃排空速度还与进食量成正比。如胃中有100毫升食糜，则每分钟排出约5毫升，当食糜量达500毫升时，每分钟可排空15毫升。
胃排空后就开始收缩。这是一种比较剧烈的收缩，它起自贲门，向幽门方向蠕动。这种收缩使人感到饥饿，也是进食的信号。
不论什么时候，胃中总存在一定量的液体和气体。液体一般是胃黏膜分泌出来的胃消化液，量并不太多。气体是在进食时随食物吞咽下去的。胃中的这些液体和气体，在胃壁剧烈收缩时就会被挤捏揉压，东跑西窜，发出叽里咕噜的声音来。
热心网友
时间：2023-01-13 12:13
作者：宝宝知道美食辅食达人
口水鱼的做法
原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
青椒酿肉
食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金*后反面，煎至熟透。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
干煸豆角
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
图文来自网络
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时间：2023-01-13 14:04
材料：三文鱼200g 萝卜2个橄榄油15ml 柠檬半个茴香丝3-5棵苦菊2棵海盐2g 黑胡椒粉1g
三文鱼片去皮，顺着鱼肉的纹理先切条再切丁，樱桃胡萝卜切丁，茴香剁碎（有去腥提香的作用）
放入大碗，加入挤入半个柠檬汁，擦入一些柠檬皮，再加入橄榄油，海盐和胡椒粉，搅拌均匀。
取一个圆形模具放在盘里，在模具中放入三文鱼定型，拿掉模具，撒一些橄榄油，苦菊装饰即可。
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。
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