干拌抄手(馄饨)怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:46

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懂视网 时间：2022-09-21 04:13

1、香菇切小丁;姜捣成泥，放1汤匙清水，香葱切成葱花。

2、鸡胸肉剁成泥。

3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液，把姜汁挤在里面，用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性)。

4、放香菇，调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐，还是朝着一个方向，拌匀。

5、放葱花，拌匀。

6、取适量肉馅，放在馄饨皮上，包成自己喜欢的形状。

7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里，调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀，开吃。

热心网友 时间：2023-06-28 03:18

用料
鲜肉馄饨 10只
香菜 1支切碎
小葱 1根切葱花
蒜 1个切末
小米辣 1只切细（可选）
花生碎 5-10颗花生米按碎
白芝麻 1小勺用平底锅焙香
熟油辣椒 20ml
复制酱油（或酱油加完全融化的糖1:1） 15ml
生抽 10ml（可选）
藤椒油 5ml
花椒面 少许
辣椒面 一小勺
干拌抄手（馄饨）的做法
将所有的配料准备好，把液体调料放在碗底
煮好馄饨后，用漏勺将水份甩干然后放进调料碗
撒上其余所有调料，拌匀即可。

热心网友 时间：2023-06-28 03:19

1、将材料2搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用。
2、将材料3中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）
3、锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。

热心网友 时间：2023-06-28 03:19

馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿