嫩胡豆煮多久才熟?
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发布时间：2022-04-23 15:46
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热心网友
时间：2023-10-08 20:39
十至二十分钟。因为鲜蚕豆比较好煮，比较容易熟，所以无需煮的时间太长，十多分钟或二十分钟左右即可，若是煮时间长了容易使蚕豆煮的太面，从而影响口感，时间若是太短的话不易煮熟，蚕豆在煮的时候一般都是剥开壳直接煮，所以时间不宜太长。
嫩胡豆的特点
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用，剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。
蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异，嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口，老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻，在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
