葱油花卷的做法 葱油花卷怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 15:48
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时间：2023-10-08 21:52
食材
主料
特精粉
250g
水
130ml
酵母
3g
白砂糖
10g
泡打粉
2g
辅料
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.皮料准备：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。
2.辅料准备：盐、精制油。
3.葱洗净切末，待用。
4.在面包机内，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液体后放固体，启动面包机。
5.面包机发酵好面团。
6.取出面团排气后，稍微揉一下，用擀面杖擀成4MM薄长方形，接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。
7.从一边卷起来，末端压紧。
8.用刮刀分成六个剂子。
9.取一个剂子，用刮刀中间按一下。
10.将压线两端拉长后，朝后两面捏住。
11.很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
12.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小贴士
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。www.haodou.com/recipe/55593/
