天冷教你做烫面包子,不发面不饧面,凉了也不硬,比发面包子好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:48
共7个回答
懂视网
时间：2022-07-30 03:01
1、材料：一碗小麦淀粉再加一碗玉米淀粉。用开水和面。
2、做法：揉成光滑的面团。醒20分钟。
3、准备包子馅，先打两个鸡蛋，加盐打散。
4、锅里加油，烧热，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好后装进碗里。韭菜切碎，胡萝卜切碎，都装进碗里，加胡椒粉，搅拌均匀。
5、案板上撒点淀粉，把淀粉团取出，再揉一下，然后搓成长条。切成大小均匀的剂子。
6、然后把切好的剂子压扁。取一张保鲜膜，刷一层油，把压扁好的剂子放在保鲜膜上。折起来。用盆子压成薄皮。
7、撕开保鲜膜，一张包子皮就做好了。
8、依次把包子皮全部做好。取一张包子皮，中间放上馅。拇指按住一边往里拿着一边转。
9、蒸锅里加水，水开后，蒸屉上刷油，把包好的包子放进去蒸。
10、大火蒸8分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-30 00:09
北方人以面食为主，馒头、包子、面条、换着花样做着吃。今天给大家分享一个蒸烫面包子的做法，蒸烫面包子相比要发面的包子来说就非常的简单了。不用发酵，做法更加的简单快速。下面是我蒸的烫面包子方法，介绍具体的做法步骤给大家。

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。

和面的时候往盆里加点食用油进去一起搅拌，把面粉搅成面絮状的时候，继续把它们揉成光滑的面团。

把面团揉好后，盖住放旁边饧面20分钟左右，饧20分钟后面团才更加的好揉。

2、下来做包子馅。今天要做的是白萝卜木耳粉丝馅的烫面包子，准备一个洗干净的白萝卜擦成细丝。锅里水烧开后，把擦好的萝卜丝倒进锅里，煮20秒左右控水捞出来。

把萝卜捞出来后，用凉水冲洗一遍。然后用手挤出萝卜里的水分，再把萝卜全部切的短一些装盆里。

提前泡好的木耳切的小一些装盆里；提前泡好的粉丝也切的短一些也装盆里；上面放点小葱花。

锅里倒入油，油热以后倒入打散的鸡蛋进去，用筷子搅，搅成鸡蛋花。把炒好的鸡蛋花也倒入盆里

锅里重新倒入油，油热后加入葱花炒香，加一勺十三香搅匀关火。趁热倒进调馅的盆里面，下来开始调馅。

往里面加入盐调味，加一勺鸡精，加入生抽和蚝油搅拌均匀，咱们这个馅就调好了。

3、面团饧好了，把面团再次揉均匀揉光滑，饧好的面团特别的好揉。面团揉好后，放案板上面揉成长条状，再用刀切成等份的小面剂子。

用擀面杖擀包子皮，擀成中间厚、四周薄的面皮。
然后包包子，这个是烫面包子，没有那么大的筋性，包的时候要小心一点。


包子包好后挨个放在刷过油的篦子上面防粘，这个烫面包子不需要二次饧发。

4、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸10分钟。

咱们这个热气腾腾的烫面包子就蒸好啦，香气扑鼻，看着就流口水。这样蒸的包子不会塌陷、不会回缩，做法还非常的简单。

蒸好的包子再蘸上油泼辣子吃，实在是太香了。烫面包子没有筋性，一次蒸少一些，现蒸现吃。非常的简单，喜欢的朋友赶快去试试吧。
热心网友
时间：2022-07-30 01:27
大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，做家常味，让你感受家的味道。
北方人以面食为主，馒头、包子、面条、换着花样做着吃。今天给大家分享一个蒸烫面包子的做法，蒸烫面包子相比要发面的包子来说就非常的简单了。不用发酵，做法更加的简单快速。下图是我蒸的烫面包子，下面介绍具体的做法步骤。
1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。
和面的时候往盆里加点食用油进去一起搅拌，把面粉搅成面絮状的时候，继续把它们揉成光滑的面团。
把面团揉好后，盖住放旁边饧面20分钟左右，饧20分钟后面团才更加的好揉。
2、下来做包子馅。今天要做的是白萝卜木耳粉丝馅的烫面包子，准备一个洗干净的白萝卜擦成细丝。锅里水烧开后，把擦好的萝卜丝倒进锅里，煮20秒左右控水捞出来。
把萝卜捞出来后，用凉水冲洗一遍。然后用手挤出萝卜里的水分，再把萝卜全部切的短一些装盆里。
提前泡好的木耳切的小一些装盆里；提前泡好的粉丝也切的短一些也装盆里；上面放点小葱花。
锅里倒入油，油热以后倒入打散的鸡蛋进去，用筷子搅，搅成鸡蛋花。把炒好的鸡蛋花也倒入盆里
锅里重新倒入油，油热后加入葱花炒香，加一勺十三香搅匀关火。趁热倒进调馅的盆里面，下来开始调馅。
往里面加入盐调味，加一勺鸡精，加入生抽和蚝油搅拌均匀，咱们这个馅就调好了。
3、面团饧好了，把面团再次揉均匀揉光滑，饧好的面团特别的好揉。面团揉好后，放案板上面揉成长条状，再用刀切成等份的小面剂子。
用擀面杖擀包子皮，擀成中间厚、四周薄的面皮。
然后包包子，这个是烫面包子，没有那么大的筋性，包的时候要小心一点。
包子包好后挨个放在刷过油的篦子上面防粘，这个烫面包子不需要二次饧发。
4、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸10分钟。
咱们这个热气腾腾的烫面包子就蒸好啦，香气扑鼻，看着就流口水。这样蒸的包子不会塌陷、不会回缩，做法还非常的简单。
蒸好的包子再蘸上油泼辣子吃，实在是太香了。烫面包子没有筋性，一次蒸少一些，现蒸现吃。非常的简单，喜欢的朋友赶快去试试吧。
热心网友
时间：2022-07-30 03:02
星期一的早上，我一睁眼，发现已经七点半了。我想：完了，离上课时间只有半个小时了！我一转身下了床，走到衣柜前，伸出手打开衣柜，从里面拿出了我的衣服。我着急的穿了起来，一不小心，把上衣穿反了，真是越忙越乱！我又重新穿好了上衣，来不急穿拖鞋光着脚就一溜烟儿来到客厅，发现爸爸妈妈早就去上班了！桌子上留着两个大肉包子，我拿起大肉包子塞进塑料袋里，再转身拿起书包塞进去。我出了家门就以最快的速度跑，不一会就到了学校。
进了校门以后，我又飞一般的速度跑进了教室。就在我刚刚坐到座位上的时候上课铃就响了。我拿出来课本放在桌子上，并把大肉包子扔进了抽屉里，开始学习。可是就在课上了一半的时候，我那不争气的肚子开始“咕咕”的大叫起来。后来实在饿的肚子痛了，我想起来了那两个大肉包子。为了确保不被老师发现，我像电子眼似的在教室里看了一圈，再确定老师在背对大家在黑板上写笔记，而其他同学在认真的低头抄笔记时，我悄悄把胳膊放进抽屉里，两只手开始在抽屉里摸大肉包子。我摸了一遍，没有摸到大肉包子！我想：这大肉包子还能长翅膀飞了不成？又左摸摸右摸摸，突然，我的'手摸到了一个又软又热的东西！我马上想到了：这就是我寻找已久的大肉包子！我把大肉包子拉到抽屉口边，想解开塑料袋，可是，塑料袋就像和我掰手腕一样，怎么也解不开，一气之下把塑料袋“哗啦”一声撕开了！我又看了一下同学们和老师，发现他们都在写东西，所以我放心的低下头，用手拿起一个包子放到嘴边，小心的咬了一大口，圆圆的大肉包子被我咬成了“月芽”，抬起头刚嚼了几下，突然，老师转过身来，我闭着嘴不敢嚼，老师向我走来，我很害怕，但老师只是拍了拍我的头悄悄对我说：“以后不要在课上吃东西了！”
我深吸一口气，闻到了一股包子味，顿时，我感觉自己的脸烧的火热。通过这件事以后我再也不敢上课偷吃东西了，你也是哟！
热心网友
时间：2022-07-30 04:53
这个我也尝试过，做出来的病又软又香。烫面是：首先准备干面粉，再准备开水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，用来做包子，葱油饼简单美味
热心网友
时间：2022-07-30 07:01
是的，我吃过你这种烫面包子确实特别好吃，我一个女朋友，她老公做这种汤面包的非常棒。
热心网友
时间：2022-07-30 09:43
这个确实不错，希望分享一下。
