猪大肠和臭豆腐,你更喜欢哪一种食物?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:48

共5个回答

热心网友时间：2023-09-17 08:06

猪大肠和臭豆腐，对于我来说，猪大肠肯定是唯一的喜好，因为它有嚼劲，口感细腻，不油腻。臭豆腐我从不吃，闻到那个奇怪的味就会自动远离。

你把猪大肠和臭豆腐放在一起让我选择，应该是你觉得它俩都臭。说实话，刚出来的猪大肠确实臭，要想它成为美食享用它，我们必须要做好初加工这道工序，而臭豆腐随便你用哪种烹饪方法它都是臭的。

第一步：把猪大肠放入洗菜盆中，放入一大汤勺面粉，再加入小半勺食醋，不停的抓捏（如果有点干就加一点点清水，有条件的还可以加入一点点白酒），用点小力把面粉抓捏成糊状后侵泡半小时，让面粉充分吸附脏东西。

第二步：半小时后放入清水洗去面糊，再放入热水清洗。同时把猪大肠的另一面反过来，撕掉大部分肥油，如果不怕肥腻的也可以不撕掉。撕掉肥油后清洗两次，再翻回原样清洗一次。

第三步：锅中加水，放入清洗好的猪大肠（水要多一点），再放入半汤勺料酒、3片姜片、胡椒粉一小勺、葱节3个、几粒花椒。大火烧开去除浮沫，再煮20分钟。

第四步：煮20分钟后捞出放凉，再根据自己要做的菜切滚刀或者切圈或者切条。这时已经没有异味了，如果有，再重复一次第三步。

我知道猪大肠的做法有：红烧、粉蒸（有麻辣型和五香型）、干煸、生炒、卤煮、还有火锅型的肥肠鸡、肥肠鱼。需要具体做法可以在评论区留言。

不管什么菜系的做法我想都离不开我上面介绍的这几个初加工步骤，只有这样才能祛除异味，让猪大肠成为美食。

热心网友时间：2023-09-17 08:06

那肯定是臭豆腐，虽然这种食物闻着很臭，但经过油炸配上小料之后，挺好吃的，是我在外面玩的时候必买的小食，而猪大肠的样子我就不喜欢，也不想吃它。

热心网友时间：2023-09-17 08:07

臭豆腐。猪大肠太特别了，我不是很能接受，其实很少吃肉以外的动物上的其他器官，有机会可以尝试一下。

热心网友时间：2023-09-17 08:08

臭豆腐吧，闻着臭吃着香啊，灌满辣椒汤汁，再来上一点葱花和香菜，简直绝了。

热心网友时间：2023-09-17 08:08

我喜欢吃臭豆腐，感觉臭豆腐的韧劲非常好，吃起来特别美味，而且还有很多小菜，搭配在一起特别好吃。