冷冻鱼是否去内脏和鱼鳞
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发布时间：2022-04-23 18:42
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热心网友
时间：2023-10-13 10:35
鱼冷冻需要去内脏，因为鱼冷冻前已经死亡了，但是由于鱼身体中还存在一些水分，会容纳很多的耐低温微生物。这些微生物会借助鱼身体的营养进行繁殖，而使鱼肉逐渐*变质。特别是鱼的消化器官最容易藏一些污垢，比如鱼的消化道中容纳着食物残渣，这些食物残渣含有大量细菌。同时，鱼的肝脏、胰脏则含有一些有毒的物质，这些都容易造成鱼体*变质，食用后会造成健康危害，所以冷冻鱼需要去内脏，然后再进行冷冻，这样冷冻的鱼不容易变质，食用时更有利于人体的健康。

任何动物死后内脏都有大量细菌，并且会立即开始分解尸体并释放毒素，所以动物制品冷冻前必须要去掉内脏，这样就可以避免在冷冻过程中细菌繁殖，不至于动物制品变质变坏，能够更好的保存动物制品。
热心网友
时间：2023-10-13 10:36
开膛去内脏，鱼鳞可以留下直接冷冻，吃的时候解冻在收拾鳞。
白鲢和花鲢全收拾好了在冷冻，要不解冻后鳞刮不下来。
热心网友
时间：2023-10-13 10:36
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