冰冻金鱼怎么吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:20
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好二三四
时间：2022-10-07 21:18
冻金鱼在家用水进行解冻，因为水的传热性能比空气好，所以把金鱼放在温水中进行解冻也不会破坏金鱼的营养，而且解冻效果也比较好，可以保证营养不流失。
金鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某几个属金鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金鱼分为：黄鳍金鱼、大眼金鱼、蓝鳍金鱼、长鳍金鱼、鲣鱼和马苏金鱼6种。
热心网友
时间：2023-06-24 10:18
用料：超低温冰鲜金*鱼一块，日式酱油适量，辣根适量。
做法：
1、零下60度超低温金*鱼一块，剪开外包装，常温解冻，解冻到到能切厚片的时候。流动水冲洗整块金*鱼。用厨房纸吸干水份，一定要仔细洗干水份。
2、把鱼筋切段，一定要切厚片，大约0.6cm厚片，吃起来口感才有嚼劲。
3、金*鱼解冻到能切动的时候，切厚片，装盘，此时金*鱼片带冰茬的感觉。坐等，静等解冻。
4、解冻到金*鱼表面出一层油的时候，此时发现金*鱼的颜色最艳丽，搭配辣根，开吃，入口即化的嫩。
热心网友
时间：2023-06-24 10:18
材料：
主料：两块冷冻金*鱼（一磅多）
辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）。
1、冰冻金*鱼解冻，在约40℃的温水了中加入食盐制作温盐水，浓度大约为3%左右。也可自然解冻，自然解冻是指将冻品放置在室温的环境下进行解冻，而冷藏库解冻一般是将金*鱼放置在0℃的冷藏库中进行
2、将冷冻的金*鱼块放入温盐水中，浸泡约1—3分钟
3、把取出的金*鱼块用干净的吸水纸或毛巾将表面水分吸干，去掉水分。
4、用干净的吸水纸或毛巾包住金*鱼块，放入冰箱冷藏室(0-4℃)，保存时间大约为30分钟左右。
5、是将刀与鱼体成垂直方向,以刀锋切入,向后并向下笔直切断，切下的鱼片不向右送出,继续切下一刀。这种手法适用于鱼肉较薄的部位。看起来似乎很简单，不过不尽然如此。
6、金*鱼熟成的方法是将金*鱼用多层吸水纸包好，然后把它放入冰箱冷藏室等温度和湿度可控的环境下，定期监控来进行熟成。用吸水纸裹住鱼肉是为了使鱼肉内的体液可以较好的排除，因此吸水纸需定期更换，才能保证效果。
7、经过熟成，鱼肉水分流失，风味凝缩使肉质更软嫩。鱼肉的肌肉纤维在酶的作用下开始分解，肉质软化，鱼肉口感得到提升;此时就可以食用了。
热心网友
时间：2023-06-24 10:18
付费内容限时免费查看回答一、做法一1.首先需要准备的材料，主要包括金*鱼，料酒，食用盐，胡椒粉，淀粉和鸡蛋。2.将金*鱼解冻以后，往上面放入胡椒粉，食用盐和料酒，腌制大概半个小时左右的时间，把腌制好的金*鱼上，多余的水分去除，拌上淀粉，这样可以使金*鱼的粘性变得更好。3.将鸡蛋搅拌均匀以后，把金*鱼放到鸡蛋液当中，进行均匀的搅拌，然后在面包糠里面滚一下。4.在锅里放入适量的食用油，等油锅热了以后，就可以将鱼放进去炸了，等到鱼身变得比挺了以后，鱼皮是非常酥脆的，鱼肉很鲜嫩，这样金*鱼就制作好了。我们在炸鱼的时候一定要控制好火候，以及炸鱼的时间，这将会影响到制作出来的食物的口感。
二、做法二1.需要准备金*鱼，白米饭，白醋，白砂糖，食用盐，黄瓜，寿司海苔等。2.将饭煮熟了以后，往饭里面拌入白醋，糖和盐，进行均匀的搅拌，同时，我们需要将黄瓜清洗干净以后切成条状。3.在竹帘上铺上海苔，然后往里面放入白米饭，金*鱼条，黄瓜条等，卷起来，这样好吃的金*鱼寿司就制作好了。当然，我们也可以往寿司里面添加一些其他的食材，比如说往里面加入一些酱萝卜也是很不错的。三、做法三1.需要准备金*鱼，鸡蛋，圣女果，玉米粒，甜豆夹，洋葱，奶酪和生菜等食物。2.将圣女果清洗干净以后对半切开，把甜豆夹当中的筋去除，并清洗干净，将洋葱清洗干净以后切碎，把生菜清洗干净以后切成比较小的朵状，将鸡蛋煮熟切成小块，同时将奶酪切成丁状。当然，我们也可以根据个人的喜好往里面添加一些其他的蔬菜，或者是水果。3.现在我们需要把所有的材料混合在一起，然后往里面适量的加入一些沙拉酱，橄榄油，柠檬汁等调料，
热心网友
时间：2023-06-24 10:19
冷冻金*鱼具体做法如下：
1、准备八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。
2、金*鱼切块。
3、锅中放油，烧热放入金*鱼块。
4、一面煎3分钟左右，翻面煎3分钟左右，放入八角，花椒，葱，姜，蒜。
5、碗里倒入料酒，醋，老抽，少量糖，拌匀倒入锅中。
6、继续炖5分钟，关火，放入香菜。
热心网友
时间：2023-06-24 10:20
金*鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
将腌制的金*鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。
将鸡蛋搅匀，金*鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。
感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金*鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。
