包粽子里面的肉是要生的还是熟的
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包粽子里面的肉是要生的。粽子里面的馅肉，通过了一个多两个小时的时间高温煮沸，一定能把它煮熟煮烂的。如果你事先把肉熟了再去包，反而破坏了肉中的营养成分了。
用猪肉的话必须要用五花肉，因为用五花肉包出来的粽子才是最美味的，在熬制的时候，五花肉的油脂会渗入到米里面，和绿豆里面，就会融合在一起变成美味的粽子。 还有的地方里面放的是火腿，鸡肉牛肉都可以的，这个是看个人的爱好的。
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包肉粽的注意事项：
肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜取代，就做到了少油、低热量。这样吃起来既健康又不用担心长胖，可谓是一举两得。
包粽子时，最好选用符合“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加“五谷米”，增加粽子的纤维
