冷冻的鲍鱼放上蒜蓉蒸了8分钟出锅后发现蒜变绿了请问是不是鲍鱼坏了？
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 20:28
蒜变绿因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。不是鲍鱼的问题，放心吃
热心网友
时间：2023-10-09 20:29
蒜蓉经过加工都会变绿的，不是鲍鱼坏了，可以吃，每年泡的腊八醋也是绿的，可以放心吃，没问题。
热心网友
时间：2023-10-09 20:29
蒜蓉氧化就会变绿，跟鲍鱼无关。
