随便做几个菜
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发布时间：2022-04-23 01:08
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热心网友
时间：2023-05-18 01:42
随便做几个菜，下面来看看做法步骤：
《番茄炒虾仁》
一道番茄炒虾仁，解油腻助开胃，营养健康口感超赞，做法超级简单。
用料：青虾500克，番茄1个（300克），小葱3根，老姜1小块，蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙
蕃茄炒虾仁的做法：
食材准备。
青虾去壳和虾线，刀开虾背，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。（夏天腌制可放冰箱冷藏里）蕃茄去皮切丁，姜蒜切粒，小葱切小段
热锅加两汤匙玉米油，大火放入姜蒜爆香。
倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。
锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。
翻炒起泡。
倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右，加点水豆粉继续翻1分钟左右。
加入小葱炒匀起锅装盘即可。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
《虾仁玉米煲》
食材：虾仁适量/ 玉米2个 / 鸡翅适量/胡萝卜1个 /
土豆1个 / 洋葱半个 /
葱 姜 蒜适量 /
可加任意喜欢的配菜
步骤
▲1、鸡翅洗净两面划刀，鲜虾洗净去虾线，配菜洗净切好，洋葱切片，葱姜蒜切末。
▲2、调个酱汁：生抽两勺、老抽两勺、蚝油两勺、黄豆酱两勺、豆瓣酱一勺、少许盐、一小勺糖，搅拌均匀备用。
▲3、深锅加入清水，鸡翅冷水下锅，加入少许料酒和姜片，焯出血沫捞出。
▲4、烤盘刷少许油，鸡翅煎至两面金黄。
▲5、虾仁也煎一下，煎至变色。
▲6、深锅入少许油，炒香葱姜蒜。
▲7、下入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒均匀。
▲8、倒入煎好的鸡翅和虾，淋入酱汁，加入两碗清水。
▲9、大火煮开转小火盖盖焖3分钟即可。
▲10、出锅前撒葱花，汤汁不用收得那么干，多留一些拌米饭吃真的太香了~
▲11、倒入煎好的鸡翅和虾，淋入酱汁，加入两碗清水，大火煮开转小火盖盖焖3分钟，美味的虾仁玉米煲就做好了。
