炒龙利鱼丝的做法步骤图,炒龙利鱼丝怎么做
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材料
主料：龙利鱼300g、黑木耳200g、胡萝卜100g；
辅料：油适量、盐适量、蘑菇精适量、黄酒适量、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量
炒龙利鱼片
1
把解冻后的龙利鱼洗净
2
把鱼片成鱼片，黑木耳切粗丝，胡萝卜切片
3
鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌一下
4
再放入适量的淀粉抓匀
5
锅里油热后放入姜片
6
放入腌好的鱼肉
7
快速滑炒至变色
8
捞出鱼肉
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锅里留底油放入大蒜爆香
10
放入胡萝卜炒匀
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放入黑木耳，少量盐炒匀，加适量水盖盖焖两分钟
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焖好后放入鱼片炒匀
13
放入适量蘑菇精香菜炒匀出锅
小贴士
滑鱼片的油稍稍多一点，最好用不粘锅，不容易粘锅底，鱼片不要经常炒去，容易碎
