什么是自榨油?自榨油能吃吗?
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农民在乡村里的自榨油(也就是机械比较简单点的中小榨油坊，榨的油)，其实，一般只要油料没有变质，生产出的油是安全的。农村人，因为能亲自加工，亲眼所见的东西，反而吃得放心。农村自榨油用的油菜籽或者花生即使生虫或者霉变一般也不会扔掉，会继续拿来榨油。这种虫变、霉变的原材料,会滋生致癌物黄曲霉毒素,而农村自榨油很难筛选出问题原材料。
当然我们并不否认，农民榨油，也只是粗加工。不可能像现代化的专业生产食用油的企业，可进行精细加工。但起码是纯天然，无污染和无任何添加剂的绿色食品，而且因是自己食用，大豆油就是大豆油，菜籽有就是菜籽油，花生油就是花生油，我能确定我吃的油不是地沟油，不是什么化学添加剂添加出来的，我吃的是纯真的植物压榨出来的油。
农民在自己榨油的时候，把那些发明的农产品，比如花生榨的花生油会把腐烂的花生捡出来，一般都选择非常好的花生榨油自己享用。而且农村自己榨的油，种出来的花生等农产品都是无公害的，农民自己榨油吃，到底危害有多大？答案是没有危害。在改革开放以前，农村千百年来，一直都是农民手工榨油，纯香味美，营养丰富。农民自己榨的油，最大的特点是气味纯香，品质纯洁。
我家每年种植油菜，我们也是油菜主产区，我们家种植的油菜因为耕地有限，所以种植面积不是很大，反正每年自家的菜籽油都够自家吃，还可以把多的油菜籽卖掉。镇上的油坊好几处，哪家生意都不错。这已经从侧面反应了自己加工食用油的欢迎程度。镇上的油坊都发财了，靠的是赚加工费（大多是油饼）。我们知道现在农村很少有人像以前养殖牛等家畜。
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自榨油说白了就是自己拿花生、大豆、菜籽等去榨油厂直接榨出来的油，油榨出来直接装瓶拿走，没有杀菌环节，百分百纯天然，不会有任何添加剂。自榨油当然能吃，以前在没出那么多罐装食用油前基本都是吃这种自榨油。
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老一辈的人都认为自己家炸的油挺好吃的。而且有独特的香味，就和外面卖的那种桶装的油有天和地的区别。并且他们觉得这样子挺放心的。
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当然是可以吃的，就是自己家种的菜籽，到时候就熬成油。这个油的话，比买来的要好多了。
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就是自己采用低温冷榨的方法，把油从油料中压出来。当然是可以吃的，自己做还比较放心。
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自榨油就是自己榨的油，不是工厂批发的，当然是可以吃的，还很安全
