怎么煮饺子啊???

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:37

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热心网友 时间：2022-05-13 01:05

1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。，，
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热心网友 时间：2022-05-13 02:23

　　北方人都爱吃水饺，常言道：“好吃不如饺子。”但是，饺子有羊肉饺子、猪肉饺子、三鲜饺子……
这里怎么还有“物理”饺子？所谓“物理”饺子，意思是说煮饺子并不是容易的事。火轻煮不熟，火重饺子都破了，这里边还真有一些学问，实际是一些物理原理的运用。
　　煮饺子时，有经验的“美食家”都是水沸腾后才把一定数量的饺子下到锅里，并且边让饺子下锅，边用勺子轻轻在锅底推动沉下的饺子（重力大于浮力，饺子下沉），水不再沸腾；等到水重新沸腾后，看到饺子个个饱满，而且浮到水面（浮力大于重力，饺子上浮），部分饺子悬浮在水中（浮力等于重力，饺子悬浮），再加点儿凉水，再煮一会儿，就捞出来，断定已经煮熟，可以享用了。这是为什么呢？
　　从物理学的观点看，包饺子的面从生到熟，密度由大变小，熟饺子的体积要比生饺子的体积大，原因是包饺子的时候，将空气和馅一起包到饺子里，这些空气封闭在饺子里出不来，生饺子放到锅里后，受热后使饺子里的空气体积膨胀。因此，生饺子下锅后，饺子的重力大于浮力，饺子沉在锅的底部，煮熟的饺子，浮力大于饺子的重力，饺子上浮到水面。所以，煮饺子也有“很深”的物理学问。
　　捞到盘里或碗里的饺子，马上又变小了。这正好是出锅后，室内温度变低，饺子遇冷，里边的空气又收缩，使饺子又变小了

热心网友 时间：2022-05-13 03:58

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5、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

2、速冻饺子，更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。先在锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道

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热心网友 时间：2022-05-13 05:49

将冷水烧开，放入饺子，待饺子漂浮在水面后再煮上几分钟（如果是速冻饺子煮的时间要再长些），然后放半碗冷水再煮开就可以吃了。
如果对饺子熟与不熟还心存怀疑可以夹一个尝尝
^_^