炒西兰花一定要焯水?直接炒不行?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:21
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-08 18:46
西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。
西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利;而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
热心网友
时间：2023-10-08 18:47
是的一定要焯水不焯水的话口感不好焯水后西兰花无论色泽和口感都很好并且可以减少炒菜时间保证营养不会流失但是焯水时间不能过长，要不失去营养成分
热心网友
时间：2023-10-08 18:47
直接炒也可以。只是先焯一下，后面炒快些。
