清蒸扁鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:30
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热心网友
时间：2023-07-04 04:39
扁鱼切开腌制十分钟，然后上锅在蒸十分钟淋上豆豉油，葱花淋热油完成
热心网友
时间：2023-07-04 04:40
主料
鳊鱼
575g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
青椒
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
芝麻油
适量
生抽
1勺
蒸鱼豉油
2勺
红椒
适量
步骤
1.鳊鱼收拾干净。
2.在鱼背部划出斜刀。
3.鳊鱼放入碗中，淋入生抽。
4.将鳊鱼内外用生抽抹匀。
5.洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。
6.洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。
7.姜丝、洋葱丝放在鱼身上。
8.青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。
9.淋上蒸鱼豉油。
10.蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。
小贴士
1、蒸鱼之前用生抽将鱼抹匀，可以让鱼肉稍稍入味。
2、鱼肚内放入洋葱、蒜苗、姜丝蒸好后，鱼肉味道非常棒。
3、鳊鱼用生抽腌过，注意蒸鱼豉油的用量。
