甲鱼应该怎么杀?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:10

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热心网友 时间：2022-07-11 00:42

一、将活的甲鱼放置盆中，倒入隔夜的开水盖上盖子，闷一会儿。约5分钟后再倒入温水，闷会儿，然后倒入开水闷一会儿，听不见动静了，就可以拿出来宰杀，二、脱去覆盖在甲鱼身上膜，用刀将甲鱼壳上下分开，掏出内脏，脚的旁边有淋巴要去掉（*的，养殖甲鱼是白色的）。三、洗净，就可以烹饪了。

热心网友 时间：2022-07-11 02:00

杀甲鱼给你支几招：
1：杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法：
将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。
烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。
2：杀甲鱼绝招是缘于一次邻居在甲鱼咬住筷子后拉出来用刀剁甲鱼头时，剁偏了，剁掉了甲鱼头的一角，甲鱼头再也不伸出来了，正当邻居束手无策时，我灵机一动，用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的把甲鱼头拉出来，就解决了难题，并想出了杀甲鱼有很多种方法之一的（绝招法）！
3：我有更绝一招：用脚踩住甲鱼背，再用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的就能把甲鱼头拉出来，然后用刀割或剁下甲鱼头，再胆小的也能干好！

热心网友 时间：2022-07-11 03:34

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，*或白色的脂肪（甲鱼内脂肪*为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。
家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。
清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。
甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧。

热心网友 时间：2022-07-11 05:26

1、斩头后竖立用开水从伤口淋下。血液烫固不浪费，全身烫过后会有一层膜，弄掉；2、胸背上下作为两块切开，里面会有少量内脏，取出。3、想怎么切就怎么切好了