成都锦里小吃凉糕的特色是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:18
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 18:06
现在的锦鲤为成都著名步行商业街，锦鲤古玩，依托成都武侯祠，北临锦江，东望彩虹桥，以秦汉、三国精神为灵魂，明清风貌做外表，川西民风民俗作内容，历史与现代有机结合。
这里面的凉糕特别好吃，凉糕吃起来又凉又甜极为爽口，利用糖豆沙姜米等材料做成的，糕点冰起来再切成块做成糯米凉糕了，是夏天消暑点心之一。有多种口味，其口感起来吃起来就是让人感到清凉且甜而不腻。
锦里
凉糕
热心网友
时间：2023-10-08 18:07
凉糕是锦里的一大特色,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了糯米凉糕，吃起来又凉又甜极为爽口，是夏天消暑的必备甜点。糯米凉糕口味众多，其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等等，口感吃起来都是甜而不腻，给人一种清凉的感觉。
热心网友
时间：2023-10-08 18:07
成都锦里小吃凉糕的特色是什么？
这个凉糕吃起来又凉又甜，极为爽口。是将用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来，再切块就成了糯米凉糕了，是夏天消暑点心之一。
糯米凉糕口味众多，各家作法也不大相同，其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等，吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻。
不过喜欢与否完全看个人口味。像另一种有名的小吃三大炮，我就不喜欢。
热心网友
时间：2023-10-08 18:08
凉糕的特色是口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
凉糕其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。
宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
热心网友
时间：2023-10-08 18:08
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。 宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。 凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉糕的选材非常简单，主要原料为有机大米、超深天然 井水、天然有机 红糖，以此保证凉糕清洁无污染，与原生态的美味。
制作
凉糕凉糕凉糕
凉糕
首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然 冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中 漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏 冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。
