藕有哪些营养成分?
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发布时间：2022-04-22 23:44
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热心网友
时间：2022-04-28 08:33
藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。切开藕时，会有藕断丝连的现象，这是由于黏肮物质的缘故，黏肮能促进蛋白质的消化，如果把藕切开后了以放置一段时间后，切口处会有鞣质的成分产生。鞣质具有强烈的收敛作用，而且也有止血的效果。藕含铁量较高，故对缺铁性贫血病人颇为适宜。藕含有大量的维生素C和食物纤维，含糖量较低，故对肝病、便秘、糖尿病等一切虚弱之人颇为适宜。藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血作用，故对淤血、吐血、尿血以及血友病人极为适宜。
藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效，可以用于治疗烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，对兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
热心网友
时间：2022-04-28 09:51
一：
藕粉营养价值分析:
1.
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
二：
藕粉营养素含量：
热量
(372.00千卡)
蛋白质
(0.20克)
碳水化合物
(92.90克)
膳食纤维
(0.10克)
核黄素
(0.01毫克)
尼克酸
(0.40毫克)
钙
(8.00毫克)
磷
(9.00毫克)
钠
(10.80毫克)
镁
(2.00毫克)
铁
(17.90毫克)
锌
(15.00毫克)
硒
(2.10微克)
铜
(0.22毫克)
锰
(0.28毫克)
钾
(35.00毫克)
