怎么样挑选苦瓜,辨别苦不苦

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:24

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热心网友 时间:2023-09-29 19:07

苦瓜,又叫凉瓜,营养非常丰富,有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜,而有些人则觉得越苦越好吃。到底该如何挑选苦瓜,并判断它苦不苦呢?
  首先,看颜色。新鲜的苦瓜一般呈绿色。如果颜色发黄,说明已经老了。
  其次,看外形。苦瓜要选择身材匀称、顺直的,弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。
  最后,看花纹。市场上的苦瓜,一种花纹又长又直又粗,小疙瘩很少或不明显,这种苦瓜味道淡,肉厚,含水量高,口感清脆;苦瓜表面花纹又小又细,而且分布着大量小疙瘩的,味道苦,但含水量较少,口感面软。
  如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了,说明苦瓜已经老了,这种炒着吃口感不好,做汤比较合适。需要提醒的是,苦瓜性寒,所以脾胃虚寒的朋友少吃。

热心网友 时间:2023-09-29 19:08

怎么样挑选苦瓜,辨别苦不苦,学会这一点,真的是涨知识了

热心网友 时间:2023-09-29 19:08

新鲜,颜色青绿色多的,会苦一些,
颜色偏黄红的表示已经熟透了,不会那么苦的

热心网友 时间:2023-09-29 19:09

色深则苦于色淡且鲜亮的。

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