蒸馒头的全套设备都包括什么?
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发布时间：2022-04-22 22:23
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热心网友
时间：2023-10-24 06:10
蒸馒头的全套设备都包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱，还有馒头成型机一台，笼屉和锅盘底座一个，锅炉一台，硅胶垫可以多个，具体可根据实际需要购买。
馒头机要选大型的，不要转盘的，还要准备饧馒头用得木盘，最好带加热丝；还要准备晾馒头的床子；锅炉用一台小蒸馒头专用锅炉就可以。
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1、蒸馒头的小窍门：
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
参考资料：百度百科-馒头（中国传统食物）
热心网友
时间：2023-10-24 06:10
蒸馒头整套设备主要有：
1、和面机
2、馒头机
3、蒸锅、蒸屉
4、灶台
5、发酵箱
馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域。
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
发酵箱的是电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。
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优秀的馒头机品牌有：
1、山东银鹰品牌
送面压力大，提高面筋密度馒头白度和弹韧性，采用二次搅拌，使馒头大小均匀，成型后表面光滑。
2、万杰馒头机
3、银鹤MG70全自动小型馒头机
4、任创RC-90馒头机
5、任县振良刀切馒头机
6、旭众馒头机
参考资料来源：百度百科-馒头机
百度百科-和面机
热心网友
时间：2023-10-24 06:11
蒸馒头整套设备包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱、和一些小东西可以自备。
馒头机要选大型的，不能转盘的。和面机30袋面买个200斤面斗的馒头机，要准备饧馒头用得木盘，带加热丝，一套机器一天可以处理100多袋面。
还要有一个蒸锅，用来烧水蒸馒头。也少不了保温的机器，使馒头不会变凉。
蒸馒头是北方的一种面点，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。
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蒸馒头制作方法:
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定。
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
参考资料来源：百度百科-蒸馒头
热心网友
时间：2023-10-24 06:12
设备有：蒸馒头机，蒸馍机，馒头机，和面机，锅炉，蒸笼等等。
蒸馒头是北方的一种面点，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。
下面教大家一些小方法：
做法步骤：
和面、发面
2. 面发好后揉面！再揉些面粉进去
3. 分份、整型
4. 全部整好型啦
5. 盖上布，再醒20-30分钟
6. 凉水下锅蒸啦
7. 水开后蒸30分钟，关火，再盖个几分钟，就可以打开了
8. 漂亮的大馒头可以吃了哦
2.材料准备
蒸馒头主料：面粉1000克
辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克
调料：白糖30克
3.制作方法
蒸馒头:
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片;
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小;
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
热心网友
时间：2023-10-24 06:12
一键启动全自动馒头花卷机
