用热水壶烧纯牛奶会发生什么化学反应?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:10
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-09 00:21
牛奶中有大量蛋白质，蛋白质经过加热就会变性，就像鸡蛋开始是液态，经过加热就是固态，而且颜色变化，由于翻滚，所以不至于焦掉，但是牛奶就没办法翻滚，只能任其继续变性，发生结构的改变；
有问题请追问~
