食用春笋有禁忌,春笋的做法你会几种
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:12
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-05 22:18
一、不宜食用春笋的四类人群
1、有胃肠疾病或者是肝硬化的患者不宜多吃春笋，不然会很容易造成胃出血以及肝病加重等不良后果。
2、春笋中含有一种物质叫做草酸，草酸这种物质很容易和钙发生化学反应生成草酸钙，草酸钙是一种难溶于水的物质，会沉淀在我们的肠胃中，所以患有尿道结石的人不宜多吃春笋。
3、儿童也是一类敏感人群，因为草酸会和钙发生反应，所以会影响到人体对钙和锌的吸收，儿童吃多了春笋不仅会伤胃，而且还可能会因为缺少锌和钙元素而影响孩子的身体发育，所以儿童要少吃。
春笋
4、有过敏症状的患者也要少用，因为春笋是在春季吃的，而春季是一个非常容易过敏的季节，过敏人群吃春笋的话对于摄入性过敏的人来说最容易引起荨麻疹，所以为了避免过敏症状的发生尽量少吃春笋。
春笋炒肉丝
用料
春笋；猪里脊肉；生抽；老抽；盐；料酒；胡椒粉；油；蒜末；白糖；净水；香葱
做法
春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段
猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味
然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
锅从头洗一下，倒入恰当的底油，油温后倒入春笋段煸炒
翻炒2分钟这么，调入老油、盐、白糖调味；再参加待用的肉丝和过量的净水，中火焖烧5分钟附近至汤汁收干入味，撒一些香葱便可
油焖春笋
用料
春笋；高汤；生抽；老抽；糖；盐；醋；葱花
做法
资料：春笋
春笋切滚刀块
入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味
沥干水份备用
高汤，生抽，老抽，糖，大批盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤能够用水替代。醋是调味，只能一点点，不克不及吃出醋味来）
油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄
倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟
大火收汁，出锅撒上葱花
