小泥鳅干的做法(是泥鳅干!不是干煸泥鳅!!)
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热心网友
红烧泥鳅
材料
主 料 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克
调 料 黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
特 点 泥鳅嫩滑，鲜辣适口
做法
1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
热心网友
用水和盐、花椒、蒜、大料泡一下，然后用油炸着吃。
泡完了之后，还可以和青菜啊、辣椒啊、泡椒等蔬菜一同炒着吃。
我是摘抄的，希望能帮到你。追问用水泡了以后直接放油里炸？
不放淀粉什么的裹一下吗？
而且晒的干干的泡了的话，肉不会一碰就会散吗？
炸完了后是放油，葱姜蒜切成末，放进去煸炒。然后把炸过的丢进去。然后放些什么作料啊？
能给些具体的答复吗？
泥鳅蛮多的。够吃好些顿的了~ 我想做做好~ 麻烦 谢谢~
热心网友
放入佐料清蒸，香味独特非常好吃。
