双耳蛋卷的做法,双耳蛋卷怎么做好吃,双耳蛋卷
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主料
水发木耳35克 水发银耳35克
香茹2朵 胡萝卜半根
肉馅160克 土鸡蛋3个
辅料
水淀粉适量 食盐2克
酱油2勺 料酒2勺
白胡椒粉适量 葱姜末适量
食用油适量
双耳黄金蛋卷的做法步骤
1. 水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。
2. 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。
3. 鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。
4. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
5. 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。
6. 锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。
7. 取出切片即可。
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食材
主料
鸡蛋
六个
木耳
七朵
银耳
一小块
五花肉泥
一碗
辅料
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
老抽
一点
食用油
适量
步骤
1.木耳银耳泡发，清洗干净
2.肉糜加上盐鸡精五香粉老抽食用油，拌匀腌一会
3.双耳剁碎
4.鸡蛋打散，加一点淀粉，这样蛋皮容易成型
5.把馅都拌到一起
6.锅里放油烧热，煎蛋皮，不要动容易碎
7.转小火等蛋皮成型了，把肉馅均匀的涂好
8.称热卷起来摆在盘子里，再入锅蒸15分
9.凉一凉，再切成段即可
小贴士
最好用电饼档煎蛋，可以少些油
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主料鸡蛋六个木耳七朵银耳一小块五花肉泥一碗辅料盐适量五香粉适量鸡精适量老抽一点食用油适量
步骤
双耳蛋卷的做法步骤11.木耳银耳泡发，清洗干净
双耳蛋卷的做法步骤22.肉糜加上盐鸡精五香粉老抽食用油，拌匀腌一会
双耳蛋卷的做法步骤33.双耳剁碎
双耳蛋卷的做法步骤44.鸡蛋打散，加一点淀粉，这样蛋皮容易成型
双耳蛋卷的做法步骤55.把馅都拌到一起
双耳蛋卷的做法步骤66.锅里放油烧热，煎蛋皮，不要动容易碎
双耳蛋卷的做法步骤77.转小火等蛋皮成型了，把肉馅均匀的涂好
双耳蛋卷的做法步骤88.称热卷起来摆在盘子里，再入锅蒸15分
双耳蛋卷的做法步骤99.凉一凉，再切成段即可
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步骤
1.木耳银耳泡发，清洗干净
2.肉糜加上盐鸡精五香粉老抽食用油，拌匀腌一会
3.双耳剁碎
4.鸡蛋打散，加一点淀粉，这样蛋皮容易成型
5.把馅都拌到一起
6.锅里放油烧热，煎蛋皮，不要动容易碎
7.转小火等蛋皮成型了，把肉馅均匀的涂好
