黑木耳怎样泡发?
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发布时间：2022-04-22 22:14
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热心网友
时间：2022-07-12 09:36
用凉水即可泡发。
用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。
扩展资料：
注意事项：
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖，有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
