土豆丝芹菜窍门
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发布时间：2022-04-22 22:07
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热心网友
时间：2023-07-01 04:34
土豆丝炒芹菜
配料：
芹菜 50克、土豆 1大个、精盐 适量、六月鲜生抽 1/3汤匙、黑胡椒粉 1茶匙、鸡精 2茶匙、孜然粉 1茶匙、味精 1茶匙
步骤1.芹菜摘洗干净切小段，土豆叉丝，过3遍冷水沥干。
步骤2.锅里添油，大火烧热。
步骤3.入芹菜，入少量盐。
步骤4.芹菜微微发软，下土豆丝翻炒。
步骤5.入盐，六月鲜生抽，鸡精，黑胡椒粉，孜然粉，味精。
步骤6.翻炒均匀
步骤7.出锅
烹饪小贴士：
如何挑选芹菜？
1、 挑选芹菜应该选择颜色嫩绿的芹菜，这样的芹菜不是隔夜菜，吃起来很新鲜。一般超市用用保鲜膜装的芹菜，不是很新鲜，所以购买芹菜要选择颜色比较的。
2、挑选芹菜应该看色泽，一般芹菜上用清水喷洗过的，可能是昨天进回来的芹菜，所以要仔细的看芹菜的色泽。一般买没有用清水喷洗过的芹菜更好。
3、选择芹菜，应该用手将芹菜摘断，看看芹菜就知道是老芹菜还是嫩芹菜。将老芹菜叶子摘掉，看芹菜有没有太多的老丝。
4、选择芹菜，还能够通过芹菜根的粗细来选择。芹菜根太粗，这样的芹菜太老，吃起来不太好吃。
热心网友
时间：2023-07-01 04:34
土豆丝炒芹菜--厨房小白入门菜
土豆切丝泡水；西芹切细开水烫半分钟；木耳，泡椒切丝；蒜切末，葱切丝，稍微多放些葱丝，味道好。热锅热油下葱丝蒜末泡椒炒香，待蒜末或者葱丝刚刚出现焦黄，下一小勺酱油，下土豆丝翻炒，用筷子夹一根土豆丝尝一下，熟了，就可以下芹菜木耳，盐，鸡精，炒半分钟，装盘。泡椒已经有咸味儿了，盐要边尝边放，以免土豆丝太咸。
热心网友
时间：2023-07-01 04:35
土豆丝炒芹菜
by 土豆丝卷饼 515 收藏 3693 浏览
炒
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
芹菜炒土豆丝，很经典的家常炒菜。普通但搭配米饭或者卷饼都是绝好的选择。一家人都爱吃。
主料2人份
土豆600克
芹菜250克
辅料
花生油3汤勺
胡椒粉1茶匙
食盐5克
葱1/2根
姜1小块
味精1茶匙
步骤1

土豆去皮洗干净，切丝用水浸泡10分钟
步骤2

芹菜摘好，用开水烫一下，迅速捞出过凉
步骤3

芹菜切寸段
步骤4

备点葱丝和姜丝
步骤5

炒锅热油，先炸香姜丝后放入胡椒粉
步骤6

倒入芹菜翻炒2分钟
步骤7

捞出土豆丝，放入炒锅内
步骤8

加适量盐翻炒均匀
步骤9

最后加入葱丝炒匀出锅
土豆丝炒芹菜成品图
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烹饪技巧
芹菜焯水，烫一下就可以，不要时间长，捞出后马上过凉才有脆感
