黑枸杞泡水为什么会出蓝色
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:09
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热心网友
时间：2022-07-11 15:29
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。
因此可见你使用泡黑枸杞的水是家用自来水（碱性水），所以泡出来是蓝色的了。黑枸杞泡水要用60度以下的开水或者是凉水，不能温度不能过高，因为会影响黑枸杞中的花青素和部分营养物质自有的作用。
用量：*一般每天食用3-5g黑枸杞为佳；具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，直到泡到没颜色为止。
注：黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关。
热心网友
时间：2022-07-11 16:47
黑枸杞泡水出蓝色可能是因为其中的某种色素决定的吧具体的要看分析报告了；
怎知红丝错千重，路同归不同，踏雪寻梅方始休，回首天尽头。
送上我所有的幸福和好心情，朋友，愿幸福一生！
好好学习 天天向上！
