很多人说吃蕨菜不好,野生蕨菜真的致癌吗?
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发布时间：2022-04-22 22:09
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热心网友
时间：2023-09-11 12:45
蕨菜在云贵川是老少咸宜的来自大自然的馈赠，上下几千年，世世代代都在吃，如今云贵川的人口趋于老龄化，平均寿命79岁以上。
近年来，国内外的科学家发现蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以会致癌，是因为其中含有一种叫做“原蕨苷”的物质。研究报告：经过加工的蕨菜致癌几率比没加工的要低20%,没有传说中那么夸张。换算*类的寿命大约要连续吃二十到三十年，且只吃蕨菜而不吃其他食物，才会有较高的患癌几率。
控制吃蕨菜的频率，以及吃蕨菜的数量。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似，都是具有致癌风险性的食物，吃一点也不必太担心，别长期大量食用。“即便原蕨苷有致癌作用，也不等于吃蕨菜就会得癌，还取决于食用频率和食用量。”何计国说，当然，从预防的角度讲，如果有致癌的可能性，应该避免或减少食用。
据药理分析;在牛,大鼠上实验证明,有造成小肠伤害,溃疡,血尿及膀胱肿瘤,在大鼠上发现有致癌现象。因此在食用前要先用开水煮,然后入菜,建议不要多吃常食。个人觉得，照常吃应该没事！不要把它们当饭吃就好了！
食用这道菜食品给人们会带来健康。提高免疫力提高。清热除湿，化痰。对有感冒。驱风。治便血等等。有着积极健康作用。增强免疫力起到积极作用。蕨菜能吃，蕨根晒干碾成粉做成粑粑更能吃。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。
吃蕨菜增加患癌风险的概率也与摄入量有很大关系，少量尝鲜带来的风险几乎可以忽略。
热心网友
时间：2023-09-11 12:45
经常吃的蕨菜，到底是抗癌还是致癌？终于有医生说出大实话
热心网友
时间：2023-09-11 12:46
野生的蕨菜里面含有致癌物质，但是要吃够一定量才会致癌，只要经过高温烹调就能消除致癌物质。
热心网友
时间：2023-09-11 12:47
野生蕨菜不是真的致癌。说野生蕨菜致癌的都是没有科学依据的。这种情况我们应该多去查一些资料，才能知道是不是真的致癌。
热心网友
时间：2023-09-11 12:47
不会致癌。而且蕨菜里的纤维素比较多，能促进肠胃蠕动，对身体还有好处。
