荷兰豆可以隔夜吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:20

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热心网友时间：2022-05-03 09:05

荷兰豆不可以隔夜吃的。

室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。

据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚*盐，储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚*盐的增加较少。

不能吃的隔夜菜：

1、散装卤味是要当天吃完的，不可隔夜的，食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”，冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

2、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

3、散装卤味是要当天吃完的，不可隔夜的，从食品安全角度讲，这是不卫生的。

以上内容参考 人民网-哪些隔夜食物不能吃

以上内容参考 百度百科-荷兰豆

以上内容参考 人民网-你了解隔夜菜吗？哪些隔夜菜不能吃

热心网友时间：2022-05-03 10:23

荷兰豆保存得当的话隔夜也是可以吃的。

一般蔬菜是不建议隔夜吃的，因为亚*盐含量过高，它有致癌作用，加热也不能去除。在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高。

荷兰豆本身含有的亚*盐并不多，是可以隔夜食用的，但是要放置在冰箱保存，不建议免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，可能会导致食物中毒。

荷兰豆的演化

荷兰豆是原产于地中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演化而来的。荷兰豆的栽培历史悠久，目前在发达国家栽培极为普遍，美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90%以上。我国从汉朝起已有栽培，现在已遍布南部和中部地区，北方的城镇郊区近年来种植面积迅速扩大。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。

以上内容参考：百度百科-荷兰豆