茄子焖面,在家的具体做法与步骤是什么呢?
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发布时间：2022-04-22 22:21
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热心网友
时间：2022-07-03 22:18
制作茄子焖面的步骤，把肉馅和茄子炒熟，里面加点水，把茄子炖一会加入调料，加入面条，把面条焖熟，都可以出锅了。制作茄子焖面时一定要注意把茄子炖熟，要买那种做炒面的面条。
1、准备食材。
想要制作茄子焖面，就要准备三种食材，茄子，肉，面。需要一些配料，辣椒 蒜末，姜末 ，还需要准备调料，豆瓣酱，老油，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精 。茄子洗干净切成手指长的条，在加了盐的水里洗干净，控干水分待用，肉洗净打成肉馅。
2、制作茄子和肉。
想要制作茄子焖面分两个步骤。第一个步骤要制作茄子和肉。制作茄子焖面时，我喜欢选用紫色的长条茄子，把切好的茄条和肉馅准备好。锅烧热放油，放入切好的蒜末，姜末，辣椒煸炒出香味，放入肉馅，加入蚝油，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，把肉馅煸炒出香味。放入切好的茄条，继续煸炒出香味，加入适量的盐，加上一碗水，最好是热水，开中火扣上盖炖茄条。
3、放入面条。
在快炖好的茄条中加入面条，不要买普通的面条，要买能制作炒面的那种面条，把这种面条直接放到快炖好的茄条中，把面焖熟。也可以把切面煮成半熟，放到凉水中投凉，捞出来沥干水分，面里面加入一点油拌好。把面直接放到快炖好的茄条中，等到面条熟了以后，加上一点鸡精，再撒上一些香菜，就可以出锅了。
结语
制作茄子焖面，需要注意把茄子炖熟，如果茄子不熟，就容易造成腹泻。制作茄子焖面时，千万不要让面条粘锅，要注意翻炒。制作茄子焖面时，要注意锅里加的热水要没过茄子和面，焖面时要掌握好火候。
热心网友
时间：2022-07-03 23:36
可以在网上去找一些教程，因为网上的这些教程都是一些美食达人发布的，在学习上比较容易适合新手烹饪师美味的美食。
热心网友
时间：2022-07-04 01:10
首先将茄子切成丝后放入盐水中浸泡半小时，然后再捏干备用，再将面跟葱、酱油等调料混合放入锅中隔水蒸十分钟，最后将茄子放入其中再蒸十分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-04 03:02
先把茄子切成块，把肉切成肉末，然后加入生抽食用盐等东西进行腌制，再把这些东西一起下锅炒熟即可。
