素燕窝,素燕窝的做法,素燕窝怎么做
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发布时间：2022-04-22 22:21
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热心网友
时间：2022-05-03 00:06
食材用料
冬瓜 少许
银耳 一朵
糯米和大米 1:1的比例
椰汁 适量
冰糖 少许
土豆淀粉 少许
素燕窝的做法
1.银耳泡发
2.洗净摘成小块
3.糯米和大米1:1的比例放水熬成米汤，过滤掉米渣
4.放入银耳、冰糖熬20分钟左右，直至银耳变软糯
5.再加上椰汁煮开
6.冬瓜去皮去瓤切成细丝，放入碗中倒玉米淀粉混合均匀
7.锅里坐水不用煮开，看锅边微微泛起小泡放入冬瓜丝，放下去之后不要去搅动它，等冬瓜丝变透明后捞出
8.泡在凉水中备用
9.汤倒入碗中放上透明的冬瓜丝再来一两个红枣点缀，一碗素燕窝就出锅啦
热心网友
时间：2022-05-03 01:24
家庭常用燕窝食谱：
① 冰糖炖燕窝
做法：将已浸发的燕饼2-3盏炖三刻钟再加入冰糖一两、水三杯半，炖十分钟即可。
② 龙牙燕盏炖淮杞
做法：淮山一两、洗干净浸半个小时，加枸杞1勺、冰糖、水和龙牙燕盏2-3盏炖1-2小时。
③ 参燕炖乳鸽
做法：乳鸽、人参10克和姜一片同煮二小时，撇去浮油，加已浸发炖制好的屋燕2-3盏炖十分钟。
④ 屋燕鱼茸粥
做法：粘米三两煲滚，炖成粥，加入已浸发炖制好的屋燕2-3盏煲五分钟，加入黄花鱼肉十二两及调料拌匀，淋上火腿茸一汤匙及芫茜少许即成。
⑤ 原个椰盅炖官燕
做法：将冰糖水倒入椰盅内，盖上椰子盖，隔水炖一小时，加入鲜奶一杯和已浸发炖制好的血燕2-3盏再炖十分钟，加椰汁再炖五分钟即可。
⑥ 木瓜川贝炖官燕
做法：在一杯滚水中放入特级屋燕2盏、川贝5克、冰糖少许，炖1小时后放入去盖木瓜再炖半小时即可。
⑦ 南瓜官燕羹
做法：将八两南瓜蒸软搅成茸，倒入煲内，加上汤三杯和已浸发炖制好的龙牙燕盏2-3盏，芫茜少许拌匀即可。
⑧ 燕饼蟹肉冬茸羹
做法：上汤半杯加入冬瓜球约三两、一片生姜滚十分钟，加入已炖制好的燕饼2-4盏、半两蟹肉、小半匙盐、一匙生粉、一只蛋白拌匀，再炖两分钟即成。
⑨ 红枣百合炖官燕
做法：将红枣八粒、百合16片、加滚水二杯及冰糖一两半加入已浸发屋燕2-3盏炖二小时。
⑩ 血燕炖秋梨
做法：将冰糖水煮溶，雪梨二个、南杏仁两茶匙、北杏仁四粒和已浸发的血燕2-3盏，隔开水炖五十分钟即成
