如何做狮子头

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:21

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热心网友 时间:2023-10-05 12:28

  材料

  猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,

  调料:料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油

  做法

  1 葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;

  2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

  3 荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;

  4 舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打,将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点;

  5 炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金*滤去多余的油;

  6 加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;

  7 青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

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