如何鉴别蜂蜜的真伪,谁家的蜂蜜靠谱?
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发布时间：2022-04-22 22:21
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热心网友
时间：2022-05-02 04:48
1、看质地
平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠，是一种粘稠的半透明状的液体，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀，而且颜色也比较深。
2、稀释后鉴别
把蜂蜜放在杯子中加凉白开稀释以后鉴别真假也特别简单，因为真正的天然蜂蜜在放到杯子中加水稀释时会快速化开，完全溶于水底部不会出现沉淀或残渣，但甲蜂蜜在冲入凉白开以后会融化缓慢，而且会在底部出现一些沉淀物。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
热心网友
时间：2022-05-02 06:06
分辨蜂蜜的真假，这个我有招，之前为了买到好的蜂蜜，真的是货比三家，选了好久才选出来那么一家，今天就跟你说一下。
国内蜂蜜造假大家素有耳闻，*抽检的合格率常年只有 50% 左右，甚至更低。
>>>识蜜，民间有偏方<<<
为了买到真蜂蜜，民间流传了不少方法。
偏方一 看气泡
加水之后用力摇晃，产生气泡的为真蜂蜜
*
只能辨别假蜂蜜
没有气泡为假蜂蜜，但有气泡也可能有少量掺假
偏方二 尝味道
品尝蜂蜜，回味有微刺喉的感觉，是真蜂蜜
*
只能辨别假蜂蜜
没有刺喉感为假蜂蜜，但有刺喉感也可能有少量掺假
偏方三 看结晶
假蜂蜜不结晶，真蜂蜜可以安全结晶
*
大概率辨识正确
一定条件下，自然成熟蜂蜜都会结晶
低温下蜂蜜更容易结晶，有些蜂蜜冷藏一两个星期就会结晶，比如油菜蜜、椴树蜜，甚至室温下放久了也会结晶
但少部分蜂蜜低温很久才有少量结晶，比如葡萄糖比例较低的洋槐蜜
偏方四 看粘度
用筷子粘蜂蜜，能拉丝的才是真蜂蜜
*
完全没用
拉丝只能说明粘度高，但是如果商家浓缩加工，同样可以提高粘度。另外冷藏也可以提高粘度
虽然方法不少，但大多只能辨假，不能辨真。
市面上的蜂蜜真真假假，选择一个好的蜂蜜尤为重要，而我们如何去选择呢？
1、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*
2、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的
3、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
4、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
5、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
6、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
7、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
选择纯天然的好蜂蜜，真心推荐你购买企业店铺，好的企业店铺，卖的东西都是真心有保障的。推荐给你我经常买的一家店铺，店铺名字叫关东优选，我购买的是他家的椴树原蜜，购买这个蜂蜜，是因为它是源自东北森林之蜜，无添加的天然好蜂蜜，喝起来口感细腻，入口即融，15°C低温储存，已结晶，低温过滤无杂质，营养不流失。
保护区野生椴树大多60年树龄以上，是难得的深林蜜种，椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，结晶后凝如脂，白如雪，别有风味，素有白蜜之称。所以喝了关东优选的椴树原蜜能让我们喝出健康来，喝出美丽来。
热心网友
时间：2022-05-02 07:40
鉴别蜂蜜真假的方法有三种：看结晶、有回弹、白纸辨真假。

1、看结晶。蜂蜜冷冻后会结晶，如果是假蜂蜜，结晶体是很粗糙的，并且放在手中揉搓是搓不开的，颗粒感很强;但若是真蜂蜜，结晶体就很细腻，放在手中轻轻一捏就有一种融化的感觉。

2、有回弹。纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象;而假蜂蜜滴入水杯的过程中，完全没有一点弹性，拉丝马上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散开，不像真蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。

3、白纸辨真假。取一张干净的白纸，将少许蜂蜜倒在上面，观察蜂蜜的变化，不会迅速流动呈黏稠状，而且白纸的另一面没有明显变化，既不湿润，也没有其他渗透物，说明蜂蜜是真的，否则就是假的。
