糯米元豆汤
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发布时间：2022-04-23 00:15
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热心网友
时间：2023-10-16 00:24
元豆泡糯米
湖北沙市小吃，元豆即是豌豆，因当地人没有“豌豆泡糯米”这种说法，所以此处沿用“元豆泡糯米”的称谓方式，当地人也称它为“蓿豌子泡糯米”。 元豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。
原料： （制25碗） 豌豆500克、味精5克、糯米2000克、葱花150克、猪骨500克、精盐75克、辣椒酱150克、熟猪油150克
制作方法： 一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好。 二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。 三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。 四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取。
食品特点： 成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。
热心网友
时间：2023-10-16 00:24
可以拿绿豆来做，味道也不错的。
1.绿豆和糯米洗净，加水浸泡一晚
2.第二天取出绿豆和糯米，分别铺在纱布上，蒸锅蒸15分钟至熟
3.把糯米和绿豆分别放在盒子里，冷藏保存，想吃的时候用勺子挖一点出来做一杯即可
4.准备蜜枣，冬瓜糖，陈皮，葡萄干，红绿丝
5.取一些糯米和绿豆，加入少许白糖，把原料全部放在杯子里
6.提前冰一些凉开水，吃的时候冲入，再加一滴薄荷精油即可
