芝麻海苔蛋卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:11
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-14 06:42
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合，筑成粉墙。
2.粉墙*放入打散的蛋，以及混合好的酵母与牛奶，与粉墙一起混合拌均匀，揉成面团。
3.加入奶油，揉成面团，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔丝，再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆，并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油，将面团放入，并用保鲜膜包住钢盆，放置温暖处发酵约30分钟。
5.面团松弛、发酵后，会变成原来面团的2倍大。
6.将作法1面团分割每个60公克，滚圆整形，松弛约15分钟。
7.放入预热好的松饼机，并轻微压平。
8.待3分钟后，松饼呈金*，水气不再冒出，即可。
热心网友
时间：2023-05-14 06:42
芝麻海苔蛋卷
用料
蛋（土鸡蛋为佳，蛋黄大做出来更酥） 120g（大概3个土鸡蛋或2只大个的洋鸡蛋）
糖粉 35g
色拉油 60g
低筋粉 60g
盐 1.2g
海苔 4g（或紫菜3g）
黑芝麻 随意（我抓了1大把）
芝麻海苔蛋卷的做法
海苔用料理机打碎备用
鸡蛋加糖和盐，搅打至颗粒完全融化
加入色拉油，使蛋和油完全混合
筛入低粉，搅拌至无干粉无颗粒（感觉这一步用手动打蛋器比较好，不要急躁，一点一点从盆的四周朝里压拌）
加入海苔碎，芝麻（我直接放了生的芝麻）拌匀。
