紫菜肉松卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:11
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好二三四
时间：2022-08-11 12:10
1、猪肉洗净顺纹理切块，加姜、葱、水(没过肉即可)20分钟V反转小勺。捞出沥干水份，风干一夜约290克。
2、撕成小块放主锅，10秒反转速度5打碎。
3、依次加入除紫菜、姜、葱外的所有调料，10分钟翻炒。
4、倒在烤盘入烤箱，150度上下火烤15分钟，拿出来翻拌均匀再烤10分钟。
5、烤好的肉松放入主锅，加λ剪成小块的紫棻，5分仲反转速度3(看你喜欢状态，可以逐渐加到6)，肉松起绒，再倒入烤盘。
6、150度5分钟，拿出来翻拌均匀140度3分钟。取出放凉，装盘享用！(约200克)。
7、香甜酥脆，美味。
热心网友
时间：2022-08-11 09:34
紫菜肉松卷的做法步骤
紫菜肉松卷的做法图解11. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
紫菜肉松卷的做法图解22. 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
紫菜肉松卷的做法图解33. 低筋面粉过筛
紫菜肉松卷的做法图解44. 面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
紫菜肉松卷的做法图解55. 面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
紫菜肉松卷的做法图解66. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
紫菜肉松卷的做法图解77. 面糊过筛2次，放一边静置30分钟
紫菜肉松卷的做法图解88. 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
紫菜肉松卷的做法图解99. 小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
紫菜肉松卷的做法图解1010. 紫菜剪成3cm宽度
紫菜肉松卷的做法图解1111. 蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
紫菜肉松卷的做法图解1212. 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
紫菜肉松卷的做法图解1313. 蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
紫菜肉松卷的做法图解1414. 紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
紫菜肉松卷的做法图解1515. 这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
紫菜肉松卷的做法图解1616. 好多的肉松，好好吃
紫菜肉松卷的做法图解1717. 成品
热心网友
时间：2022-08-11 11:09
主料 未知
鸡蛋3个、鸡蛋黄1个半、低筋面粉130克、黄油140g
辅料
细砂糖90克、精盐2克、肉松适量、4cm×10cm长方形海苔片20片、约做20个适量
肉松紫菜凤凰卷步骤1
肉松紫菜凤凰卷的做法大全
蛋液打散后加砂糖，盐，搅拌均匀，然后加入融化的液体黄油拌匀
步骤2
再筛入低筋粉，拌合成均匀的面糊就行了，面糊的状态有点像半融的冰淇淋
步骤3
肉松紫菜凤凰卷的家常做法
首先要预热一下蛋卷模，热的程度就是手放在大约10cm的高度能感觉得到热度。预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作
步骤4
肉松紫菜凤凰卷的简单做法
用冰激凌勺挖大半勺面糊到蛋卷模的中上位置，迅速合上蛋卷模，热气会哧哧的冒出来，大约20-30秒，翻面继续烘一下
步骤5
肉松紫菜凤凰卷怎么吃
期间打开看一下，是一个圆圆的饼状，在圆饼上端的中间位置抹点面糊，放一张如图样的海苔，合上，翻过来(这时海苔在饼的下面)继续烘一下，使海苔和饼结合在一起 步骤6
肉松紫菜凤凰卷怎么做
等到边上有点淡淡的金*就可以折叠了。先在中间放少许肉松，将左边向中间叠过来，位置大约比海苔片宽出1公分。同样右边也往中间叠，最后从下往上叠(图上这个反方向做的)
步骤7
肉松紫菜凤凰卷怎么炒
收口向下轻轻压一下固定取出
步骤8
肉松紫菜凤凰卷怎么煮
薄薄的蛋卷皮，酥脆得让人回味无穷，松化好味道的肉松、紫菜让人难以忘怀，一个接一个，拿不停手，吃不停口
步骤9
肉松紫菜凤凰卷怎么炖
分出了几勺面糊，加些香葱末，做成了葱香蛋卷，这个直接用筷子夹住一卷就成了
热心网友
时间：2022-08-11 13:00
步骤 1：蛋白与蛋黄分离。蛋白放入冰箱冷藏备用。
步骤 2：牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，筛入低筋粉，“之”字型搅拌至无干粉，然后逐个加入蛋黄，“之”字型搅拌至完全无颗粒状态。
步骤 3：蛋白加入少许柠檬汁，用电动打蛋器先低速打散，转中高速搅打至鱼眼泡状态时加入1/3细砂糖，待搅打至泡沫变小时再加入1/3细砂糖，继续搅打至有明显纹理状态时加入剩余的细砂糖，转中低速搅打至湿性发泡状态，能拉出大弯勾即可。
步骤 4：预热烤箱，设置上下管170度。
步骤 5：将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽轻柔快速搅拌均匀，再全部倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。搅拌动作要轻快，从2点钟位置开始，贴着盆底通过中心点到达8点钟位置，贴着盆壁在9点钟位置翻起面糊，然后左手逆时针转动打蛋盆，依次进行搅拌。搅拌均匀后，用刮刀稍微翻拌一下，整理粘盆壁和盆底的面糊，并检查是否有不均的面糊。
步骤 6：在距离烤盘30m处，将面糊从中心点倒入烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。
步骤 7：放入预热好的烤箱，上下管170度，中层，烘烤20分钟左，用手按蛋糕糊表面，没有流动感和沙沙声就熟了，千万不可烘烤过度。
步骤 8：烤好后立刻出炉，轻震几下，然后倒扣在凉网上。待凉至温热，用脱模刀轻轻刮开黏连在烤盘的蛋糕体侧面，倒扣脱模，并揭开油纸。
步骤 9：把蛋糕片放在干净的油纸上，正面朝上，切掉四周较硬的边，其中两端斜切。
步骤 10：再取一张干净的油纸，铺上两张剪裁好的紫菜，涂抹一点点沙拉酱做粘合剂，然后把蛋糕片正面朝上放在紫菜上，将沙拉酱均匀涂抹在蛋糕片上，撒一层肉松，最后再挤一些沙拉酱在肉松上。
步骤 11：借助擀面杖，从斜切的一端把蛋糕片卷起，一只手按着擀面杖还往回拉，另一只手拽住最下层的油纸往外扯，边卷边重复这个动作，直到蛋糕片卷完。用油纸将蛋糕卷包好，定型，末端压在蛋糕卷下方。
步骤 12：定型好的蛋糕卷，切掉两端多余的部分即可。
